Мясо по французски с картошкой и грибами

Мясо по-французски с картошкой и грибами

Ингредиенты:
— Свинина (шея или карбонад) — 600 г
— Картофель — 4-5 шт.
— Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г
— Лук — 2 шт.
— Сметана — 200 г
— Твердый сыр — 150 г
— Майонез — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину нарезать на порционные куски (примерно по 1-1,5 см толщиной). Если мясо жесткое, его можно немного отбить молотком.
— Посолить, поперчить, приправить специями по вкусу. Можно добавить немного чеснока, измельченного в чеснокодавке, для аромата.

2. Подготовка картофеля:
— Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
— В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофель и обжарить до легкой золотистой корочки. Затем отложить в сторону.

3. Приготовление грибов и лука:
— Грибы нарезать ломтиками.
— Лук нарезать полукольцами.
— В той же сковороде, где жарился картофель, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить до их мягкости. Можно посолить и поперчить по вкусу.

4. Сборка блюда:
— На противень, смазанный растительным маслом, выложить сначала слой картофеля, затем на него — мясо.
— На мясо выложить обжаренные грибы с луком.
— Сметану смешать с майонезом, чесноком (по желанию) и выложить на грибы с луком.
— Накрыть все равномерно тертым сыром.

5. Запекание:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Поставить противень в духовку и запекать около 40-45 минут, пока мясо не станет мягким, а сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

6. Подача:
— Мясо по-французски с картошкой и грибами готово! Можно украсить зеленью перед подачей. Подается как самостоятельное блюдо или с овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©