Филе минтая с картошкой в духовке

Вот подробный рецепт филе минтая с картошкой, запечённого в духовке:

Ингредиенты:
— Филе минтая – 500-600 г
— Картофель – 6-8 средних клубней
— Лук репчатый – 1 шт.
— Сливочное масло – 30 г
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец чёрный молотый – по вкусу
— Паприка – 1 ч. ложка
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Лимон – 1/2 шт.
— Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками (около 3-4 мм).
— В кастрюле с подсоленной водой отварите картофель 5-7 минут, чтобы он немного размягчился. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Подготовка филе минтая:
— Филе минтая промойте, обсушите бумажным полотенцем.
— Посолите, поперчите рыбу с обеих сторон и при желании посыпьте паприкой. Слегка сбрызните лимонным соком.

3. Приготовление лука и чеснока:
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На дно жаропрочной формы или противня выложите картофель. Сбрызните его оливковым маслом, посолите и поперчите.
— Сверху на картофель выложите лук и чеснок.
— На картофельный слой аккуратно положите филе минтая.
— На рыбу положите несколько кусочков сливочного масла для дополнительной нежности.

5. Запекание:
— Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.
— Запекайте 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы рыба подрумянилась, а картофель стал мягким.

6. Подача:
— Готовое блюдо украсьте зеленью, посыпьте свежим лимонным соком для аромата.
— Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©