Борщ с фрикадельками

Вот подробный рецепт борща с фрикадельками:

Ингредиенты:

Для борща:
— 1 средняя свекла
— 1 средняя морковь
— 1 картофель
— 1 луковица
— 200 г капусты
— 2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
— 2-3 ст. ложки уксуса (по вкусу)
— 1 ст. ложка сахара
— 1 лавровый лист
— 2-3 зубчика чеснока
— 1-2 ст. ложки растительного масла
— 2 литра воды (или бульона)
— Соль и перец по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Для фрикаделек:
— 300 г фарша (свинина и говядина в равных пропорциях или только свинина/говядина)
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 2-3 ст. ложки манной крупы
— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка фрикаделек:
— В глубокой миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, манную крупу, соль и перец.
— Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной.
— Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

2. Приготовление борща:
— В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости.
— Добавьте натертую на крупной терке свеклу и продолжайте жарить еще 5-7 минут, помешивая.
— Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, или томатную пасту. Перемешайте и тушите 5 минут.
— В кастрюлю добавьте воду (или бульон), картофель, нарезанный кубиками, и капусту. Доведите до кипения.
— Когда все закипит, аккуратно добавляйте фрикадельки в борщ. Для этого можно ложкой опускать их по одному, чтобы они не слипались.
— Добавьте лавровый лист, уксус, сахар, соль и перец по вкусу.
— Варите борщ на среднем огне 20-30 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
— За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень.

3. Подача:
— Подавайте горячим, украсив зеленью. Можно добавить ложку сметаны по вкусу.

Борщ с фрикадельками получается сытным и вкусным, идеально подходит для холодных дней!

moidom7.ru ©