433 подписчика

Жаркое из свинины с картошкой в духовке

5 февраля 20255 фев 2025

1 мин

Вот подробный рецепт жаркого из свинины с картошкой в духовке: Ингредиенты:

— Свинина (вырезка или шея) — 800 г

— Картофель — 1,5 кг

— Лук — 2 шт.

— Чеснок — 3-4 зубчика

— Морковь — 1 шт.

— Масло растительное — 3-4 ст. ложки

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)

— Травы (тимьян, розмарин, базилик) — по вкусу

— Бульон или вода — 1 стакан Подготовка: 1. Подготовка мяса:

— Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо крупными кусками (по 3-4 см).

— В глубокой миске мясо посолите, поперчите, добавьте паприку и измельченные травы (например, тимьян или розмарин). Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Можно добавить немного чеснока, мелко порезав его или раздавив ножом. 2. Подготовка овощей:

— Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками, как для запеканки. Промойте и отложите.

— Лук нарежьте полукольцами.

— Морковь нарежьте кольцами или полукольцами.

— Чеснок нарежьте мелко или ра

Вот подробный рецепт жаркого из свинины с картошкой в духовке: Ингредиенты:

— Свинина (вырезка или шея) — 800 г

— Картофель — 1,5 кг

— Лук — 2 шт.

— Чеснок — 3-4 зубчика

— Морковь — 1 шт.

— Масло растительное — 3-4 ст. ложки

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)

— Травы (тимьян, розмарин, базилик) — по вкусу

— Бульон или вода — 1 стакан Подготовка: 1. Подготовка мяса:

— Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо крупными кусками (по 3-4 см).

— Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками, как для запеканки. Промойте и отложите.

— Лук нарежьте полукольцами.

— Морковь нарежьте кольцами или полукольцами.

— Чеснок нарежьте мелко или ра

Вот подробный рецепт жаркого из свинины с картошкой в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (вырезка или шея) — 800 г
— Картофель — 1,5 кг
— Лук — 2 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Морковь — 1 шт.
— Масло растительное — 3-4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)
— Травы (тимьян, розмарин, базилик) — по вкусу
— Бульон или вода — 1 стакан

Подготовка:

1. Подготовка мяса:
— Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо крупными кусками (по 3-4 см).
— В глубокой миске мясо посолите, поперчите, добавьте паприку и измельченные травы (например, тимьян или розмарин). Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Можно добавить немного чеснока, мелко порезав его или раздавив ножом.

2. Подготовка овощей:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками, как для запеканки. Промойте и отложите.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Морковь нарежьте кольцами или полукольцами.
— Чеснок нарежьте мелко или раздавите ножом.

3. Обжарка мяса:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут на каждой стороне). Это придаст мясу вкус и аромат. После обжарки уберите мясо на тарелку.

4. Сборка жаркого:
— В той же сковороде, где жарилось мясо, можно немного обжарить лук и морковь. Если нужно, добавьте еще немного масла.
— В форму для запеканки или на противень выложите слоями картофель, обжаренные овощи (лук и морковь), а сверху — обжаренное мясо.
— Разместите чеснок между слоями.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Влейте в форму 1 стакан бульона или воды, чтобы овощи не подгорели и были сочными.
— Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 1-1,5 часа, периодически проверяя готовность картофеля и мяса.
— За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо и картошка подрумянились.

6. Подача:
— Подавайте жаркое горячим, украсив свежими травами. Это блюдо отлично сочетается с салатом или квашеной капустой.

Приятного аппетита!