Курица с капустой в духовке

Вот подробный рецепт курицы с капустой, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— Курица (целая или части) — 1,5-2 кг
— Белокочанная капуста — 1 маленький кочан
— Морковь — 1-2 шт.
— Лук — 1-2 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Чёрный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы — 1 ч. ложка
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Лимон — 1 шт. (по желанию)
— Куриный бульон или вода — 1 стакан (для сочности)

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Если вы используете целую курицу, разрежьте её на порционные части. Если куриные бедра или грудки — можно оставить целыми.
— Хорошо промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами.
— Смажьте курицу растительным или оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте прованские травы, паприку (по желанию) и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
— Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, можно на несколько часов, если есть время.

2. Подготовка овощей:
— Капусту нарежьте крупными кусочками или полосками (в зависимости от предпочтений).
— Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок можно оставить целым, если вам нравится его вкус, или нарезать мелко.

3. Подготовка формы для запеканки:
— Возьмите глубокую форму для запеканки (можно использовать жаропрочную посуду или противень).
— На дно выложите капусту, морковь и лук, слегка посолите и поперчите.
— Если хотите, можно добавить немного куриного бульона или воды, чтобы овощи не подгорели и оставались сочными.

4. Запекание:
— Выложите сверху овощей подготовленную курицу. Можно добавить ещё немного лимонного сока для аромата и свежести.
— Накройте форму фольгой, чтобы курица не пересушилась, и отправьте в разогретую до 180°C духовку.
— Запекайте курицу с овощами около 1,5-2 часов. Время запекания зависит от размера курицы и её частей.
— За 15-20 минут до конца запекания снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась.

5. Подача:
— Когда курица будет готова, её можно подавать на стол с гарниром из запечённых овощей.
— Подавайте горячим, украшая зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©