440 подписчиков

Ленивые манты рулетом

5 февраля 20255 фев 2025

1 мин

Ленивые манты рулетом — это интересное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе привычный вкус мантов, но в более удобной форме. Вместо того чтобы лепить каждый манты отдельно, мы создаем тесто и начинку, а затем сворачиваем все в рулет и варим. Ингредиенты: Для теста:

— Мука — 2 стакана

— Вода — 1 стакан

— Яйцо — 1 шт.

— Соль — 1/2 ч. л.

— Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки:

— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г

— Лук — 2-3 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Соль, перец — по вкусу

— Специи (по желанию: зира, кориандр) — по вкусу Для соуса:

— Сметана — 2-3 ст. л.

— Кефир — 1/2 стакана

— Чеснок — 1-2 зубчика

— Соль — по вкусу Приготовление: 1. Приготовление теста:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и яйцо.

2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким.

3. Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто до эластичности.

4. Заверните тесто в пленку или полотенце и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохн

— Мука — 2 стакана

— Вода — 1 стакан

— Яйцо — 1 шт.

— Соль — 1/2 ч. л.

— Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки:

— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г

— Лук — 2-3 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Соль, перец — по вкусу

— Специи (по желанию: зира, кориандр) — по вкусу Для соуса:

— Сметана — 2-3 ст. л.

— Кефир — 1/2 стакана

— Чеснок — 1-2 зубчика

— Соль — по вкусу Приготовление: 1. Приготовление теста:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и яйцо.

2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким.

3. Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто до эластичности.

4. Заверните тесто в пленку или полотенце и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохн

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 2 стакана
— Вода — 1 стакан
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1/2 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:
— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
— Лук — 2-3 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
— Специи (по желанию: зира, кориандр) — по вкусу

Для соуса:
— Сметана — 2-3 ст. л.
— Кефир — 1/2 стакана
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В глубокой миске смешайте муку, соль и яйцо.
2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким.
3. Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто до эластичности.
4. Заверните тесто в пленку или полотенце и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Приготовление начинки:
1. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере.
2. В миске смешайте фарш, лук, чеснок, специи, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

3. Формирование рулета:
1. Отдохнувшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
2. На раскатанное тесто равномерно распределите начинку, оставив небольшие края для заворачивания.
3. Сверните тесто с начинкой в рулет, начиная с длинной стороны. Защипите края, чтобы начинка не вытекала во время варки.

4. Варка:
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте немного соли.
2. Осторожно опустите рулет в кипящую воду и варите на среднем огне 40-50 минут. Рулет будет готов, когда тесто полностью пропарится, а начинка прогреется.

5. Приготовление соуса:
1. В небольшой миске смешайте сметану, кефир, измельченный чеснок и соль.
2. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

6. Подача:
1. Готовый рулет выньте из воды и дайте немного остыть.
2. Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте с соусом.

Советы:
— Для начинки можно использовать не только мясо, но и добавлять картофель, тыкву или грибы.
— Рулет можно приготовить в мультиварке или на пару, если у вас есть такая возможность.

Приятного аппетита!