Сельдерей корневой – культура с длинным вегетационным периодом, поэтому для получения крупного и качественного корнеплода необходимо соблюдать сроки посадки и правильно подготавливать семена. Сельдерей выращивают через рассаду, так как его вегетационный период составляет от 150 до 200 дней. Оптимальные сроки посева зависят от климатических условий региона: В южных регионах – с конца января по середину февраля. В центральной полосе – с середины февраля по начало марта. В северных регионах – в конце февраля или начале марта. Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 60–70 дней, когда установится стабильная температура выше +10°C. Семена сельдерея имеют плотную оболочку и содержат эфирные масла, которые замедляют прорастание. Чтобы ускорить этот процесс и повысить всхожесть, перед посадкой рекомендуется провести подготовку: 1. Замочить семена в теплой воде (+30–40°C) на 24 часа. 2. Стратифицировать: после замачивания семена завернуть во влажную ткань и поместить в холодильник на 7 дн