Завтрак: круассан, кофе, джем. Ужин: бокал вина, кусочек сыра. Весы? Всё в порядке.
Как?! Почему после месяца на правильном питании наши джинсы все равно не сходятся, а француженки едят масло, сыр и выпечку — и остаются стройными?
Они знают кое-что, чего не знаем мы. И этим секретом пора воспользоваться.
Во всей Европе нет женщин стройнее француженок. А еще Франция входит в ТОП-20 стран мира по уровню продолжительности жизни. Давайте узнаем подробнее, как им это удается.
Еда по расписанию
Французы всегда завтракают, обедают, ужинают в определенные часы.
Во Франции прием пищи – это ритуал, а не случайная встреча с холодильником. Хотите попробовать на себе? Назначьте строгие часы для еды и откажитесь от перекусов на бегу. Наслаждайтесь каждым кусочком, а не просто закидывайте еду в рот. Поверьте, это меняет всё!
Для француженки перекус на бегу — это как выйти из дома без шарфика в ноябре. То есть невозможно.
Они едят три раза в день, наслаждаясь каждым кусочком. Зато потом не таскают шоколадки из шкафа в 11 вечера.
Длительный голод — это плохо, нельзя позволять своему желудку мучиться. А при встречах с друзьями или коллегами в кафе лучше просто выпьет чашечку кофе, если не голодна.
Еда — это наслаждение
Наш человек привык сварганить что-нибудь на кухне и торопливо это скушать, особо не чувствуя вкуса, лишь бы набить желудок. Любая француженка придет в ужас от такого подхода к питанию.
Во Франции прием пищи — не просто насыщение, но почти священный ритуал.
Француженки не просто едят – они флиртуют с едой. Они не "глотают", а смакуют, не насыщаются, а наслаждаются. Круассан? Лёгкий хруст, слой за слоем тающий во рту. Шоколад? Маленький кусочек, который они медленно растворяют на языке, чувствуя каждую нотку вкуса. Здесь нет места еде на автомате.
Со стороны это выглядит очаровательно и элегантно.
Французская кухня – это симфония вкусов. Хрустящий круассан, пахнущий сливочным маслом. Томленая в вине говядина, нежная, как обещание. Пряный луковый суп с золотистой корочкой сыра. Вино, которое будто впитало в себя солнце юга. Французские женщины наслаждаются этим – и при этом остаются стройными.
Как отметила диетолог Джейн Кларк, беседуя с журналистом Daily Mail на тему пищевых привычек во Франции:
«Даже если это шоколад, то ешьте его с удовольствием. Не заглатывайте батончик целиком, ешьте по кусочку и после каждого выпивайте воды, чтобы заново прочувствовать его вкус».
Кстати, воды француженки пьют много, что на пользу организму. Никаких газировок, даже соки - редкость.
Умеренность без страданий: как есть десерты и не толстеть
Все мы знаем, как губительны могут быть для здоровья жесткие диеты, когда приходится отказываться от большого перечня любимых блюд. Такой подход играет с худеющими злую шутку: рано или поздно жевание огурцов и салатных листьев доведет до отвращения и приведет к срыву, и тогда начнется поедание вкусностей без разбору. Итог — еще больший вес, чем был.
Француженки не ограничивают себя в том, что кушать.
Француженка съест десерт, но это будет один изящный эклер, а не шесть «Наполеонов» под сериал. Она знает: главный враг стройности — не торт, а бесконтрольное поедание его в стрессовых ситуациях.
Гораздо важнее, в каком количестве. Иначе говоря, француженки следуют золотому правилу: есть все, но по чуть-чуть. Лучше побаловать себя одной конфеткой или эклером, чем долго мучится, а потом после срыва корить себя за отсутствие силы воли. Ведь отказ от любимых блюд — это значительный психологический стресс, который может привести к проблемам со здоровьем раньше, чем ожирение.
Мы «награждаем» себя сладким после тяжелого дня, сметаем торт ложками перед телевизором. Она же возьмёт миниатюрное пироженое, попробует его с чувством, сделает глоток кофе… и будет счастлива. Здесь важен не только вкус, но и контроль.
Чтобы при таком подходе не набрать вес, француженка просто перераспределит калории. Например, съев в обед на десерт пирожное, на ужин сократит порцию гарнира или вовсе уберет его.
Кстати, во Франции предпочитают овощные гарниры, а не пюре и макароны, как у нас. Еще одна французская кулинарная «фишка» — небольшие порции, которые так не нравятся нашим туристам, которые хотят наестся сытно и плотно. Типичное французское блюдо — мясо или рыба, всего одна или две ложки овощного рагу. Наше типичное блюдо — полная тарелка жареной картошки с мясом.
Качество продуктов
Во Франции фастфуд хоть и распространен, но не востребован. В супермаркетах вы не увидите большие очереди в отделах полуфабрикатов и колбасных изделий.
Консервы, майонезы, чипсы, соусы в бутылках и прочие вредности француженки не жалуют. Еду покупают по такому принципу: «Пусть я куплю подороже и съем поменьше, чем много и дешево». Француженка предпочтет скушать рыбный стейк, а не бутерброд с колбасой, или дольку горького шоколада, а не кусок торта с жирным кремом.
Обязательная составляющая рациона — свежая растительная пища. Франция относится к региону, где за много веков сформировалась самая здоровая для человека средиземноморская диета. Это принцип питания, обеспечивающий крепкое сердце и долголетие. В его основе — рыба, морепродукты, овощи, фрукты, злаки.
Движение как стиль жизни: спортзал? Нет, merci!
В спортзале до седьмого пота? Не для француженок. Они лучше прогуляются по набережной, покрутят педали велосипеда или пройдутся по магазинам так, что фитнес-браслет решит, что это марафон.
Француженки — не большие любительницы качать мускулатуру, изнемогать от нагрузок в тренажерном зале. Более охотно они прогуливаются пешком и на велосипеде, отправляются в походы, занимаются горнолыжным спортом.
Француженки двигаются естественно, как часть жизни, а не в качестве наказания за съеденный круассан.
В этом плане необязательно целиком брать на вооружение их пример. В спорте главное правило - заниматься тем, чем нравится. Настольный теннис? Прекрасно! Фехтование? Всю жизнь мечтал почувствовать себя Атосом из "Трех мушкетеров". Главное правило - заниматься регулярно. А заниматься регулярно можно лишь тем, что по-настоящему нравится.
Француженки – это как глянцевый фильтр в мире женщин: стройные, элегантные, и, судя по всему, с иммунитетом к лишним килограммам. Пока весь мир борется с ожирением и заедает стресс, среднестатистическая Жоржетта или Франсуаза шагает по Парижу в обтягивающих джинсах и с багетом под мышкой. И это при том, что их рацион выглядит, мягко говоря, не как меню ЗОЖ-блогера. Хрустящий круассан на завтрак, жирный луковый суп на обед, говядина по-бургундски на ужин — и все это без грамма угрызений совести, зато с бокалом вина в руке.
Так в чем же их секрет? Всё дело не в том, что лежит на тарелке, а в том, как и когда это есть. Во Франции прием пищи — это не просто закидывание калорий в организм, а настоящее искусство. Здесь никто не перекусывает на бегу и не глотает бургер в три укуса. Еду смакуют, растягивают удовольствие, делают из нее ритуал. Детей этому учат с пеленок, поэтому особое отношение к еде у француженок буквально вшито в ДНК. Что ж, пора и нам взять пару уроков у этих мастеров гастрономического кайфа!