Знаменитую самаркандскую лепешку, пользующуюся популярностью у жителей и гостей страны, внесли в государственный реестр географических указаний Узбекистана, сообщает пресс-служба ведомства.
"При поддержке Самаркандского областного управления юстиции и государственного учреждения "Центр интеллектуальной собственности" всемирно известная "Самаркандская лепешка" была зарегистрирована в качестве географического индикатора министерством юстиции", - говорится в сообщении Минюста.
В соответствии с законом "О географических указаниях", таковым признается обозначение, которое идентифицирует товар как происходящий с территории определенного географического объекта, где качество, репутация или другие характеристики товара в значительной степени зависят от его географического происхождения.
В республике это уже не первый случай регистрации блюд узбекской кухни защищенным географическим названием, которое подтверждает ее приготовление по определенной технологии и соответствующих вкусовых особенностей.
В прошлом году Минюст зарегистрировал в качестве подобного индикатора гиждуванский молотый шашлык в Бухарской области.
Подобный статус получили блюда яхна и тандыр гушт из Кашкадарьи, а также маргиланский атлас и кокандские ножи.
Самаркандская лепешка является одним из самым популярных продуктов узбекской кухни. Ее главная особенность – лепешка может долго не черстветь из-за особой закваски, которую с древних времен используют только в Самарканде.