Голубцы в мультиварке в томатном соусе

Вот подробный рецепт голубцов в мультиварке в томатном соусе:

Ингредиенты:
— Для голубцов:
— Капуста (средняя) — 1 шт.
— Фарш (свинина + говядина) — 500 г
— Рис — 1/2 стакана
— Лук репчатый — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

— Для соуса:
— Томатная паста — 2-3 ст. ложки
— Помидоры — 2-3 шт. (или 1 банка консервированных)
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Вода — 1 стакан
— Соль, сахар, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Осторожно удалите у капусты кочерыжку.
— В большой кастрюле или миске с кипящей водой аккуратно обдайте листья капусты, по одному, чтобы они стали мягкими (или можно использовать морозильник, заморозив капусту на несколько часов, а потом оттаявшую). Когда листья будут мягкими и легко отделяться, отделите их и отложите в сторону.

2. Приготовление начинки для голубцов:
— Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5-7 минут), затем откиньте на дуршлаг.
— Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
— В миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренный лук и чеснок, яйцо, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Формирование голубцов:
— На каждый капустный лист положите немного начинки и аккуратно заверните в форме конверта.
— Повторяйте процесс с остальными листьями и начинкой.

4. Приготовление соуса:
— В мультиварке на режиме «Жарка» разогрейте масло и обжарьте лук и тертую морковь до мягкости.
— Добавьте томатную пасту и порезанные помидоры (или томатный сок), перемешайте.
— Добавьте воду, соль, сахар, перец и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.

5. Готовка голубцов:
— Аккуратно выложите голубцы в чашу мультиварки, заливая соусом.
— Установите режим «Тушение» на 1-1.5 часа в зависимости от модели мультиварки.
— Если соус выпаривается, можно добавить немного воды в процессе.

6. Подача:
— После того как голубцы приготовятся, дайте им немного настояться. Подавайте горячими, полив соусом из мультиварки.

Примечания:
— Вместо томатной пасты можно использовать свежие или консервированные помидоры.
— Можно добавить в соус немного сметаны для более кремового вкуса.
— По желанию, голубцы можно посыпать тертым сыром перед подачей.

moidom7.ru ©