Хлеб Чиабатта без замеса | воздушный с хрустящей корочкой!

Ингредиенты:

• 3 1/4 стакана (400 г) муки
• 1 1/2 ч/л соли (8.5 г)
• 1 ч/л сахара (4 г)
• 1 ч/л быстрорастворимых дрожжей (3 г)
• 1 1/2 стакана (350 мл) чуть тёплой воды
• 2 ст/л оливкового масла (27 г)

Этапы приготовления:

1. В крупной емкости соедините муку, соль и сахар. Добавьте воду и оливковое масло, затем перемешайте ингредиенты с помощью ложки или лопатки пока не сформируется липкое тесто.
2. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте подниматься на минимум 2 часа. Чем дольше, тем лучше.
3. После отдыха, тесто будет очень липким. Обильно присыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из емкости.
4. Аккуратно сложите тесто несколько раз, чтобы сформировался прямоугольник. Не делайте это слишком много раз, иначе тесто не получится воздушным.
5. Разделите тесто, чтобы получилась небольшие буханки.
6. Выложите тесто на бумагу для выпечки. Слегка присыпьте сверху мукой и накройте кухонным полотенцем. Оставьте отдыхать на 40-60 минут.
7. Заранее разогрейте духовку до 245°С.
8. Вылейте стакан воды в поднос и отправьте его в горячую духовку, чтобы образовался пар, который поможет нам получить хрустящую корочку.
9. Выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневой корочки.
10. Дайте хлебу остыть до нарезки. Насладитесь чудесной Чиабаттой в виде бутерброда с оливковым или сливочным маслом! Приятного аппетита.

#Чиабатта #ХлебБезЗамеса #ЛегкаяВыпечка #ДомашнийХлеб #РецептХлеба #ВыпечкаДома #ПростаяЧиабатта #ВоздушныйХлеб #ХрустящийХлеб #ПростыеРецепты