429 подписчиков

Паста с соусом песто

5 февраля 20255 фев 2025

1 мин

Паста с соусом песто — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе свежесть базилика, ореховый вкус кедровых орехов и насыщенность оливкового масла. Вот подробный рецепт: Ингредиенты:

— 250 г пасты (спагетти, фузилли, пенне или любые другие по вашему выбору)

— 1 пучок свежего базилика (около 50-60 г)

— 50 г кедровых орехов (или грецких орехов, если не нашли кедровые)

— 50 г тертого пармезана (можно использовать любой другой твердый сыр по вкусу)

— 2 зубчика чеснока

— 120 мл оливкового масла (лучше выбрать масло первого отжима)

— Соль по вкусу

— Черный молотый перец по вкусу Для подачи:

— Дополнительный тертый пармезан

— Оливковое масло (по желанию) Приготовление: 1. Приготовление пасты:

— Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и готовьте её согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут, в зависимости от типа пасты). После того как паста готова, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса. 2. Приготовление соуса песто:

— В бл

— 250 г пасты (спагетти, фузилли, пенне или любые другие по вашему выбору)

— 1 пучок свежего базилика (около 50-60 г)

— 50 г кедровых орехов (или грецких орехов, если не нашли кедровые)

— 50 г тертого пармезана (можно использовать любой другой твердый сыр по вкусу)

— 2 зубчика чеснока

— 120 мл оливкового масла (лучше выбрать масло первого отжима)

— Соль по вкусу

— Черный молотый перец по вкусу Для подачи:

— Дополнительный тертый пармезан

— Оливковое масло (по желанию) Приготовление: 1. Приготовление пасты:

— В бл

Ингредиенты:
— 250 г пасты (спагетти, фузилли, пенне или любые другие по вашему выбору)
— 1 пучок свежего базилика (около 50-60 г)
— 50 г кедровых орехов (или грецких орехов, если не нашли кедровые)
— 50 г тертого пармезана (можно использовать любой другой твердый сыр по вкусу)
— 2 зубчика чеснока
— 120 мл оливкового масла (лучше выбрать масло первого отжима)
— Соль по вкусу
— Черный молотый перец по вкусу

Для подачи:
— Дополнительный тертый пармезан
— Оливковое масло (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление пасты:
— Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пасту и готовьте её согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут, в зависимости от типа пасты). После того как паста готова, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.

2. Приготовление соуса песто:
— В блендер или кухонный комбайн положите свежие листья базилика, кедровые орехи, тертый пармезан и чеснок.
— Постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получите однородную массу. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды из-под пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
— Попробуйте соус на вкус и добавьте соль и черный перец по необходимости.

3. Смешивание пасты с соусом:
— Когда паста готова и слита от воды, верните её в кастрюлю или большую сковороду. Добавьте готовый соус песто и тщательно перемешайте.
— Если соус слишком густой, можно добавить немного воды из кастрюли с пастой, чтобы соус стал более кремовым и легче распределился.

4. Подача:
— Подавайте пасту с песто на тарелки, посыпав сверху дополнительным тертым пармезаном и, по желанию, капелькой оливкового масла.
— Можно украсить блюдо несколькими листьями свежего базилика.

Советы:
— Чтобы соус песто был более ароматным, можно немного поджарить орехи на сухой сковороде перед добавлением в соус.
— Если вы не любите кедровые орехи, можно использовать грецкие орехи или миндаль.
— В соус можно добавить немного лимонного сока или цедры для свежести.

Приятного аппетита!