435 подписчиков

Свинина в сливочном соусе на сковороде

5 февраля 20255 фев 2025

1 мин

Вот подробный рецепт свинины в сливочном соусе на сковороде: Ингредиенты:

— Свинина (шея или карбонад) – 500 г

— Лук репчатый – 1 шт.

— Чеснок – 2-3 зубчика

— Сливки (жирность 20–30%) – 200 мл

— Масло растительное – 2 ст. ложки

— Масло сливочное – 30 г

— Белое сухое вино (по желанию) – 50 мл

— Мука – 1 ст. ложка

— Соль и перец по вкусу

— Травы (тимьян, розмарин) – по желанию

— Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка Приготовление: 1. Подготовка мяса:

— Свинину нарезать на куски толщиной около 1 см, можно также нарезать на небольшие кубики. Посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, можно добавить немного паприки или других специй. 2. Обжарка мяса:

— На сковороде разогреть растительное масло и растопить сливочное масло.

— Выложить кусочки свинины в разогретое масло и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

— Переложить готовое мясо на тарелку и оставить. 3. Приготовление

Вот подробный рецепт свинины в сливочном соусе на сковороде: Ингредиенты:

— Свинина (шея или карбонад) – 500 г

— Лук репчатый – 1 шт.

— Чеснок – 2-3 зубчика

— Сливки (жирность 20–30%) – 200 мл

— Масло растительное – 2 ст. ложки

— Масло сливочное – 30 г

— Белое сухое вино (по желанию) – 50 мл

— Мука – 1 ст. ложка

— Соль и перец по вкусу

— Травы (тимьян, розмарин) – по желанию

— Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка Приготовление: 1. Подготовка мяса:

— На сковороде разогреть растительное масло и растопить сливочное масло.

— Переложить готовое мясо на тарелку и оставить. 3. Приготовление

Вот подробный рецепт свинины в сливочном соусе на сковороде:

Ингредиенты:
— Свинина (шея или карбонад) – 500 г
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Сливки (жирность 20–30%) – 200 мл
— Масло растительное – 2 ст. ложки
— Масло сливочное – 30 г
— Белое сухое вино (по желанию) – 50 мл
— Мука – 1 ст. ложка
— Соль и перец по вкусу
— Травы (тимьян, розмарин) – по желанию
— Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину нарезать на куски толщиной около 1 см, можно также нарезать на небольшие кубики. Посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, можно добавить немного паприки или других специй.

2. Обжарка мяса:
— На сковороде разогреть растительное масло и растопить сливочное масло.
— Выложить кусочки свинины в разогретое масло и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.
— Переложить готовое мясо на тарелку и оставить.

3. Приготовление соуса:
— На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
— Добавить измельчённый чеснок и жарить ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
— Посыпать мукой, тщательно размешать и обжарить несколько минут до золотистого цвета, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.

4. Добавление жидкости:
— Влить белое вино (по желанию) и дать ему выпариться на среднем огне в течение 2-3 минут.
— Затем добавить сливки и тщательно перемешать, чтобы соус стал однородным.
— Протушить соус на среднем огне 5-7 минут, пока он немного не загустеет. В этот момент можно добавить соль, перец и любые специи по вкусу (например, тимьян или розмарин).

5. Возвращение мяса в сковороду:
— Вернуть в сковороду с соусом обжаренную свинину. Перемешать, чтобы мясо было покрыто соусом, и тушить на среднем огне ещё 10-15 минут, пока свинина не станет мягкой и пропитана соусом.

6. Подача:
— Готовую свинину в сливочном соусе можно подавать с картофельным пюре, рисом или пастой. Посыпьте сверху зеленью, если хотите.

Приятного аппетита!