Вот подробный рецепт для приготовления говядины тушеной с луком:
Ингредиенты:
— Говядина (мякоть, например, шея или лопатка) — 1 кг
— Лук репчатый — 3-4 шт. (среднего размера)
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Вода или бульон — 500-600 мл
— Томатная паста — 1-2 ст. ложки (по желанию)
— Специи и травы (по желанию) — розмарин, тимьян, паприка, душистый перец и другие.
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Говядину нарежьте на крупные куски (примерно 4-5 см).
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Морковь почистите и нарежьте тонкими кружками или брусочками.
— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Обжарка говядины:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
— Положите куски мяса и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
3. Добавление овощей:
— Когда мясо будет обжарено, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Тушение:
— Влейте в кастрюлю воду или бульон, добавьте томатную пасту (если используете), соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.
— Убавьте огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой.
— Тушите мясо в течение 1.5-2 часов, периодически проверяя, чтобы мясо не подгорело и, при необходимости, добавляйте воду.
5. Завершающие шаги:
— За 10-15 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
— Проверьте на соль и перец, если нужно — подкорректируйте вкус.
6. Подача:
— Говядина тушеная с луком готова! Подавайте с картофельным пюре, гречкой, рисом или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©