Рецепт Куриных сердечек в сливочном соусе
Ингредиенты:
— Куриные сердечки — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сливки 20-30% — 200 мл
— Масло сливочное — 2 ст. ложки
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Прованские травы — 1 ч. ложка
— Мука — 1 ст. ложка
— Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка сердечек:
— Промойте куриные сердечки под холодной водой. Если нужно, удалите излишки жира и сосудов.
— Нарежьте их на половинки или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
2. Обжарка лука и чеснока:
— Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
— Чеснок нарежьте или пропустите через пресс.
— В большой сковороде разогрейте оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла. Обжаривайте лук до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).
— Добавьте чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Обжарка сердечек:
— В сковороду с луком и чесноком добавьте куриные сердечки. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не подрумянятся со всех сторон (около 10 минут).
4. Готовим соус:
— В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы не было комков.
— Когда сердечки будут почти готовы, добавьте в сковороду муку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
— Затем добавьте сливки, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы. Уменьшите огонь и тушите под крышкой еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
5. Подача:
— Перемешайте все, украсьте свежей зеленью.
— Подавайте горячими с картофельным пюре, рисом или пастой.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©