Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде
Ингредиенты:
— Кабачки – 2 средних (около 500–600 г)
— Помидоры – 3–4 шт. (около 300–400 г)
— Лук репчатый – 1 средняя луковица
— Чеснок – 3–4 зубчика
— Растительное масло – 2–3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) – для подачи
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
— Кабачки вымойте и, при необходимости, очистите от кожицы (если кабачки молодые, кожу можно оставить). Нарежьте кружочками или полукружочками толщиной 5–7 мм.
— Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу (по желанию) и нарежьте кубиками.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
— Зелень мелко нарежьте.
2. Обжаривание лука:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, помешивая (примерно 3–4 минуты).
3. Добавление кабачков:
Выложите кабачки в сковороду. Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, примерно 7–10 минут. Если кабачки начнут пригорать, добавьте немного воды (2–3 ст. ложки).
4. Добавление помидоров и чеснока:
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок к кабачкам. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите около 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
5. Финальные штрихи:
Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте еще соли или специй. Снимите сковороду с огня, посыпьте блюдо нарезанной зеленью.
6. Подача:
Подавайте тушеные кабачки горячими или теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или картофелю.
Приятного аппетита! 😊
moidom7.ru ©