Рожки с курицей

Вот подробный рецепт для приготовления рожков с курицей (макароны с куриным мясом и соусом):

Ингредиенты:
— 250 г рожков (или других макарон)
— 400 г куриного филе (грудка или бедра без кожи)
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 200 мл сливок 20-30%
— 100 г твердого сыра (по желанию)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль, перец — по вкусу
— Прованские травы (или базилик) — по вкусу
— 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную грудку или бедра нарезать на маленькие кусочки (если используете бедра, их можно предварительно очистить от кожи и костей).
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Чеснок почистить и измельчить ножом или с помощью пресса.
— Твердый сыр натереть на терке.

2. Приготовление макарон:
— В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить.
— Добавить рожки и варить согласно инструкции на упаковке (обычно 7-10 минут).
— Готовые макароны откинуть на дуршлаг и немного промыть теплой водой, чтобы они не слиплись.

3. Обжарка курицы:
— В большой сковороде разогреть оливковое масло.
— Добавить нарезанное куриное филе, посолить и поперчить, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон (около 7-10 минут). Важно, чтобы мясо не было сырым в середине.

4. Приготовление соуса:
— В сковороде с курицей добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости лука.
— Если хотите, добавьте томатную пасту, обжаривайте ее пару минут, чтобы она отдала свой вкус.
— Влить сливки, добавить прованские травы или базилик, немного соли и перца. Хорошо перемешать и дать соусу покипеть на среднем огне 5-7 минут, чтобы он немного загустел.

5. Соединение макарон и соуса:
— В сковороду с соусом добавить отваренные рожки, тщательно перемешать, чтобы макароны пропитались соусом.
— Если хотите, добавьте тертый сыр и перемешайте до его растворения.

6. Подача:
— Подавайте горячие рожки с курицей, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©