Индейка с овощами в соусе

Вот подробный рецепт индейки с овощами в соусе:

Ингредиенты:
— Индейка (филе или грудка) – 500 г
— Морковь – 2 штуки
— Картофель – 3 штуки
— Брокколи – 200 г
— Лук – 1 штука
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Оливковое масло – 2 столовые ложки
— Соевый соус – 3 столовые ложки
— Сливки (жирность 20-30%) – 150 мл
— Белое вино (по желанию) – 50 мл
— Куриный бульон или вода – 100 мл
— Соль, перец, специи (по вкусу): тимьян, базилик, паприка
— Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Филе индейки нарежьте на кусочки среднего размера (около 2-3 см).
— Морковь почистите и нарежьте кружочками или полукольцами.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками.
— Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко порубите.
— Брокколи разделите на соцветия.

2. Обжарка индейки:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло.
— Положите кусочки индейки и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (около 7-10 минут). Затем выложите мясо на тарелку и отложите в сторону.

3. Обжарка овощей:
— В той же сковороде добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета (около 3 минут).
— Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая.

4. Тушение:
— Добавьте в сковороду белое вино (по желанию) и дайте ему немного выпариться (1-2 минуты).
— Затем влейте куриный бульон (или воду) и соевый соус, перемешайте.
— Положите обжаренную индейку обратно в сковороду.
— Добавьте специи: соль, перец, тимьян, базилик и паприку.
— Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.

5. Добавление брокколи и сливок:
— За 5 минут до готовности добавьте в сковороду соцветия брокколи и влейте сливки.
— Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут, пока все овощи не станут мягкими, а соус немного загустеет.

6. Подача:
— Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©