Наверняка вы любите "корейскую" морковку (кто же её не любит 😄), но то, что продаётся в магазинах далеко не всегда радует приятным вкусом. К тому же, могут возникнуть подозрения в свежести и безопасности такого продукта. Поэтому, как и многие, я часто использую готовую заправку из пакетиков, такой вот компромисс. Однако, при желании, можно легко приготовить эту популярную закуску что называется "с нуля". Получится ещё вкуснее, а себестоимость вас приятно удивит:
Нам нужно:
- морковь 1 кг (чистый вес)
- лук 1 шт.
- чеснок 1 головка (8 зубчиков)
- соль крупная 1 ч.ложка
- сахар 6 ч.ложек
- уксус натуральный 6% винный или яблочный 6 ст.ложек
- масло растительное без аромата 6 ст.ложек
- кориандр молотый 1 ч.ложка
- перец красный острый 1 ч.ложка или по вкусу
- семена кунжута 2 ч.ложки
Готовим:
☝️Я буду готовить половину указанной нормы, поэтому делю все ингредиенты на два.
Прежде всего очищаем овощи: морковь, лук и чеснок:
Натираем морковку на специальной тёрке:
Высыпаем сверху соль, сахар и все специи. Не перемешиваем:
Отдельно вливаем в сковороду растительное масло и, помешивая, жарим лук, порезанный тонкими полукольцами:
Лук нужно зажарить довольно сильно, но, в то же время, чтобы он не сгорел. Выливаем раскалённое масло вместе с луком прямо на специи:
Ждём три минуты, после чего добавляем уксус и пропущенный через пресс чеснок:
Хорошо перемешиваем. Удобнее всего это делать в одноразовых нитриловых перчатках: так специи лучше распределятся, чем если мешать ложкой:
Перекладываем всё в контейнер с крышкой и даём моркови промариноваться хотя бы четыре часа⏳, после чего салат из моркови по-корейски готов к употреблению 😋
Не забудьте поставить лайк 🫶
Увидимся на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳