416 подписчиков

Мойва на зиму, рыбный салат с овощами

4 февраля 20254 фев 2025

1 мин

Вот рецепт приготовления рыбного салата с мойвой на зиму с овощами: Ингредиенты:

— Мойва — 1 кг

— Морковь — 2-3 шт.

— Лук репчатый — 2 шт.

— Болгарский перец — 2 шт.

— Помидоры — 4-5 шт.

— Чеснок — 4-5 зубчиков

— Уксус (9%) — 2-3 ст. ложки

— Соль — 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)

— Сахар — 1 ст. ложка

— Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

— Лавровый лист — 2-3 шт.

— Растительное масло — 100 мл

— Вода — 1 стакан

— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Если мойва свежая, нужно ее очистить от внутренностей, промыть и удалить головы (по желанию). Если рыба заморожена, разморозьте ее и промойте. Мойву можно оставить целой или порезать на кусочки. 2. Приготовление овощей:

— Морковь почистите и натрите на крупной терке.

— Лук очистите и нарежьте полукольцами.

— Болгарский перец нарежьте соломкой.

— Помидоры измельчите в блендере или порежьте на мелкие кусочки.

— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. 3. Приготовление мари

Вот рецепт приготовления рыбного салата с мойвой на зиму с овощами: Ингредиенты:

— Мойва — 1 кг

— Морковь — 2-3 шт.

— Лук репчатый — 2 шт.

— Болгарский перец — 2 шт.

— Помидоры — 4-5 шт.

— Чеснок — 4-5 зубчиков

— Уксус (9%) — 2-3 ст. ложки

— Соль — 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)

— Сахар — 1 ст. ложка

— Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

— Лавровый лист — 2-3 шт.

— Растительное масло — 100 мл

— Вода — 1 стакан

— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию Приготовление:

— Морковь почистите и натрите на крупной терке.

— Лук очистите и нарежьте полукольцами.

— Болгарский перец нарежьте соломкой.

— Помидоры измельчите в блендере или порежьте на мелкие кусочки.

— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. 3. Приготовление мари

Вот рецепт приготовления рыбного салата с мойвой на зиму с овощами:

Ингредиенты:
— Мойва — 1 кг
— Морковь — 2-3 шт.
— Лук репчатый — 2 шт.
— Болгарский перец — 2 шт.
— Помидоры — 4-5 шт.
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Уксус (9%) — 2-3 ст. ложки
— Соль — 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)
— Сахар — 1 ст. ложка
— Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Растительное масло — 100 мл
— Вода — 1 стакан
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:
1. Подготовка рыбы: Если мойва свежая, нужно ее очистить от внутренностей, промыть и удалить головы (по желанию). Если рыба заморожена, разморозьте ее и промойте. Мойву можно оставить целой или порезать на кусочки.

2. Приготовление овощей:
— Морковь почистите и натрите на крупной терке.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Болгарский перец нарежьте соломкой.
— Помидоры измельчите в блендере или порежьте на мелкие кусочки.
— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Приготовление маринада:
В большой кастрюле смешайте воду, растительное масло, уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.

4. Сборка салата:
В кипящий маринад добавьте подготовленные овощи (морковь, лук, перец, помидоры, чеснок) и тушите все вместе на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.

5. Добавление рыбы:
Когда овощи будут мягкими, добавьте мойву. Если рыба целая, аккуратно распределите ее среди овощей, чтобы она не разрушилась. Тушите салат еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова.

6. Закатка:
Простерилизуйте банки и крышки. Готовый салат аккуратно разложите по банкам, залив овощным маринадом. Закройте крышками и прокипятите в кастрюле с водой около 20-30 минут.

7. Остывание и хранение:
После стерилизации, дайте банкам остыть. Храните салат в прохладном месте (в погребе или на балконе). Лучше употреблять через 1-2 недели, когда все вкусы хорошо перемешаются.

Совет:
Можно добавить в салат лавровый лист, горошины перца, укроп или петрушку для усиления аромата.