Объявляю сегодня "Рыбный день" ,господа хорошие.
Всем известно о пользе рыбы. Но так ли часто мы её готовим?
Рыба и морепродукты – важнейший источник питательных
веществ высокой биологической ценности.
Многие уже ответили на этот вопрос,правда?
Рыбу можно солить ,коптить,жарить и запекать. В любом виде она полезна и сохраняет свою пищевую ценность.
Ну наверное тоже знаете,что самым распространённым является карась и окунь . Кому повезёт ,тот поймает щуку. Но одно дело поймать,и совсем другое правильно приготовить. Лучше всего это получается у мужчин. Так как многие женщины не любят возиться с рыбой,особенно её чистить.
Презентация "Рыба в питании человека ".
Рыбные товары и разнообразная кулинарная продукция из рыбы и морепродуктов занимают важное место в пищевом рационе людей. Химический состав мяса рыбы зависит от вида, возраста, времени и места лова, характера тепловой обработки. Благодаря высокой биологической ценности и усвояемости рыба и рыбные продукты широко используются диетическом и лечебном питании. В мясе рыбы содержится 52—83 % воды, 13—20 % белков, 0,2—34 % жира, 0,52 минеральных веществ, витамины А, D, В1, В2, РР, С.
На одном из дружественных каналов ,его автор попросил показать ,как я готовлю рыбу. Канал "Мир вокруг" Вова Тарасов. Что хочу сказать? Очень интересный канал и его автор. Мастер на все руки . Ему "респект".
Так вот . Видео снять не смогла ,но чтобы не огорчать хороших людей ,пишу статью.
Мои предки были донскими казаками и умели делать всё,в том числе ловить рыбу и конечно,вкусно её готовить.
Это умение передалось мне от мамы (надеюсь ). Она очень вкусно умела жарить рыбу. Причём любую-как речную,так и морскую. В моём детстве особенно была популярна камбала. Мама часто её готовила ,да и стоила она тогда совсем не дорого по сравнению с сегодняшними ценами на рыбу.
Я напишу вам рецепт " Рыба в сметане" так,как готовила моя мама ,а впоследствии и я.
Ингредиенты:
1) взять 1 кг рыбы
2) 4 столовые ложки растительного масла
3)4 столовые ложки панировочных сухарей
4) 2 столовые ложки муки
5) 2 столовые ложки сметаны.
6)1 килограмм картошки
7) 100 граммов сливочного масла или маргарина.
8) соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистить,выпотрошить,посолить.
Запанировать в муке (обвалять) Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Сковороду или форму смазать маслом,уложить рыбу,вокруг кружёчки жареного картофеля.
Залить всё сметаной ,посыпать сухарями.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут по готовности.
Жареный минтай в кляре .
Вот пожалуйста ,угощайтесь друзья мои и подписчики.
Пишите в комментариях ,любите ли вы рыбу? и в каком виде её употребляете?
С вами на канале была Аура.