Мясной фарш в кляре на сковороде

Вот подробный рецепт для приготовления мясного фарша в кляре на сковороде:

Ингредиенты:
Для фарша:
— 500 г мяса (говядина, свинина или смесь)
— 1 средняя луковица
— 1 яйцо
— 2-3 ст. ложки панировочных сухарей или 1-2 ст. ложки муки
— Соль и перец по вкусу
— Специи по желанию (например, чеснок, прованские травы или паприка)

Для кляра:
— 2 яйца
— 3-4 ст. ложки муки
— 100 мл молока
— Соль, перец по вкусу

Для жарки:
— Масло растительное (для жарки)

Инструкция:

Шаг 1: Подготовка фарша
1. Мясо (говядину, свинину или их смесь) промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Затем прокрутите через мясорубку или используйте готовый фарш.
2. Луковицу очистите, нарежьте мелким кубиком или натрите на терке. Добавьте к мясу.
3. В фарш добавьте яйцо, панировочные сухари или муку, соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Сформируйте из фарша небольшие котлетки или плоские круглые лепешки (по желанию).

Шаг 2: Приготовление кляра
1. В отдельной миске взбейте яйца.
2. Добавьте молоко, немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, чтобы смесь получилась консистенции жидкой сметаны.

Шаг 3: Жарка
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обмакните каждую котлетку из фарша в приготовленный кляр, чтобы она была полностью покрыта.
3. Выложите котлеты на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
4. Если нужно, убавьте огонь, чтобы фарш успел приготовиться внутри, а корочка не сгорела.
5. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 4: Подача
Мясные котлеты в кляре подавайте с гарниром из картофеля, риса или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©