Ингредиенты:
- Фарш 500 гр.
- Батон 3 кусочка
- Мука 1 ст. л.
- Соль , перец по вкусу
- Масло оливковое 5 ст. л
- Сушёный орегано 2 ст. л.
- Красный лук 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 1 стакан
- Мука 1стакан
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 1 ст. л
- Лавровый лист 2 шт
- Помидоры средние 5-6 шт.
- Бульон любой 1 стакан
- Лимонный сок 1 ст. л
- Петрушка рубленная 2 ст. л.
Тефтели: в чаше смешать приправы -2 ст. л. оливкового масла , 1 ст. л. орегано , перец, измельчённый лук, слегка взбитое яйцо и соль. В другую чашку налить молоко и выложить туда батон, через 5 минут слить молоко и переложить размякший батон в чашку с приправой . Добавить фарш, хорошо перемешать. Сформировать тефтели , обвалять каждую в муке и обжарить на сильном огне. Румяные тефтели выложить на тарелку.
Соус: измельчить помидоры блендером в пюре. Оставшееся масло нагреть на среднем огне , обжарить нарезанный чеснок, добавить томатную пасту и лавровый лист, готовить 2 минуты. Затем добавить остатки орегано и томатное пюре и влить бульон, готовить соус 15 минут, посолить , поперчить. Сбрызнуть лимонным соком. Обжаренные тефтели выложить в соус и готовить ещё 5 минут. Готовые тефтели украсить зеленью петрушки.
