Морской окунь жареный на сковороде

Вот подробный рецепт жареного морского окуня на сковороде:

Ингредиенты:
— Филе морского окуня (или целая рыба) — 600 г
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Прованские травы (по желанию) — 1 ч. ложка
— Мука (для панировки) — 2-3 ст. ложки
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас филе, промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Если рыба целая, очистите ее от чешуи, удалите внутренности и голову, промойте и нарежьте на порционные куски.

2. Маринование:
— В небольшой миске сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и прованские травы (по желанию).
— Смесью натереть рыбу с обеих сторон, оставить на 10-15 минут для маринования.

3. Панировка:
— В отдельной тарелке насыпьте муку. Обваляйте рыбу с обеих сторон в муке, чтобы она покрылась тонким слоем.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
— Когда масло хорошо прогреется, выложите рыбу на сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не перегревать сковороду, чтобы рыба не подгорела.

5. Подача:
— Готовую рыбу выложите на тарелку и выжмите сверху оставшийся лимон для свежести.
— Посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте горячей с гарниром (отлично подойдет картофельное пюре, овощи или рис).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©