Вот подробный рецепт Гуляша из говядины с подливкой в мультиварке:
Ингредиенты:
— Говядина (мякоть, без жира) — 700 г
— Лук репчатый — 1 большая штука
— Морковь — 1 средняя штука
— Картофель — 4-5 шт. (по желанию)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Томатная паста — 2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка (сладкая) — 1 чайная ложка
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Масло растительное — 2 столовые ложки
— Вода — 500-600 мл
— Мука — 1 столовая ложка (для загустения подливки)
— Сухие травы (тимьян, розмарин) — по желанию
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
— Говядину нарежьте на небольшие кубики (около 2-3 см). Если мясо слишком жесткое, лучше выбрать мясо с небольшим количеством жил.
2. Подготовка овощей:
— Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
— Морковь почистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
— Если хотите добавить картофель, очистите его и нарежьте кубиками.
3. Обжарка в мультиварке:
— Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Поджаривание», добавьте растительное масло.
— Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
— Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Приготовление мяса:
— Добавьте мясо в мультиварку и обжаривайте его с овощами, помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторон (5-7 минут).
5. Добавление приправ:
— Добавьте томатную пасту, паприку, соль, черный перец, лавровый лист и любые другие специи по вашему вкусу.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Заливка водой и тушение:
— Влейте воду (около 500 мл) в мультиварку, чтобы мясо было почти покрыто жидкостью. Если хотите более густую подливку, можно уменьшить количество воды.
— Переключите мультиварку в режим «Тушение» или «Суп» на 1.5-2 часа, в зависимости от жесткости мяса.
7. Загуститель для подливки:
— Если подливка получилась слишком жидкой, возьмите муку и разведите её в небольшом количестве холодной воды (примерно 50 мл). Постепенно влейте эту смесь в мультиварку, тщательно перемешивая.
— После этого еще раз доведите до кипения в режиме «Тушение» или «Жарка» и готовьте 5-10 минут до загустения.
8. Картофель (по желанию):
— Если вы решили добавить картофель, добавьте его в мультиварку в процессе тушения за 30-40 минут до готовности блюда, в зависимости от размера кусочков картошки.
9. Подача:
— Гуляш готов! Подавайте с гарниром, таким как рис, гречка или картофельное пюре. По желанию украсьте зеленью и подавайте со свежими овощами.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©