418 подписчиков

Котлеты ласточкино гнездо в духовке

4 февраля 20254 фев 2025

1 мин

Котлеты «Ласточкино гнездо» — это вкусное и оригинальное блюдо, которое состоит из мясной начинки с яйцом, запечённым в середине, что делает их похожими на гнездо с птенцами. Вот подробный рецепт для приготовления котлет в духовке. Ингредиенты:

Для мясных котлет:

— Фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г

— Лук репчатый — 1 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)

— Яйцо — 1 шт.

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки

— Молоко — 100 мл (или вода)

— Масло растительное — для жарки Для начинки (гнезда):

— Яйца — 2 шт. (по одному на каждое гнездо)

— Сыр твердый — 50-70 г

— Майонез — по желанию Инструкция: 1. Подготовка фарша:

— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

— В глубокой миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок.

— Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Влейте молоко или воду, чтобы масса стала немного более влажной и мягкой.

— Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, чтобы фарш стал однородным

Для мясных котлет:

— Фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г

— Лук репчатый — 1 шт.

— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)

— Яйцо — 1 шт.

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки

— Молоко — 100 мл (или вода)

— Масло растительное — для жарки Для начинки (гнезда):

— Яйца — 2 шт. (по одному на каждое гнездо)

— Сыр твердый — 50-70 г

— Майонез — по желанию Инструкция: 1. Подготовка фарша:

— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

— В глубокой миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок.

— Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, чтобы фарш стал однородным

Ингредиенты:
Для мясных котлет:
— Фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
— Молоко — 100 мл (или вода)
— Масло растительное — для жарки

Для начинки (гнезда):
— Яйца — 2 шт. (по одному на каждое гнездо)
— Сыр твердый — 50-70 г
— Майонез — по желанию

Инструкция:

1. Подготовка фарша:
— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
— В глубокой миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок.
— Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Влейте молоко или воду, чтобы масса стала немного более влажной и мягкой.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, чтобы фарш стал однородным.

2. Формирование котлет:
— Смочите руки водой или обваляйте в сухарях.
— Сформируйте из фарша круглые или овальные котлеты, делая в середине каждого небольшое углубление, чтобы в дальнейшем можно было поместить яйцо.

3. Приготовление гнезда:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны), но не доводите до полной готовности, так как они будут допекаться в духовке.

4. Запекание в духовке:
— Переложите полуготовые котлеты на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
— В середину каждого углубления аккуратно разбейте по одному яйцу.
— Сверху можно посыпать тертым сыром, немного посолить и поперчить, а также добавить немного майонеза для мягкости.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поместите котлеты в духовку и запекайте 15-20 минут, пока яйца не будут готовы, а сыр расплавится и подрумянится.

6. Подача:
— Готовые котлеты «Ласточкино гнездо» подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.

Эти котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с салатами из свежих овощей.