418 подписчиков

Кальмары фаршированные грибами рисом и сыром в духовке

4 февраля 20254 фев 2025

1 мин

Вот подробный рецепт кальмаров, фаршированных грибами, рисом и сыром, запеченных в духовке: Ингредиенты:

— Кальмары (8-10 шт.) – свежие или замороженные

— Рис (1/2 стакана) – отварной

— Грибы (200-250 г) – шампиньоны или любые другие на ваш выбор

— Лук репчатый (1 шт.)

— Твёрдый сыр (100-150 г)

— Сметана (2-3 ст. ложки)

— Масло растительное (для жарки)

— Соль, перец по вкусу

— Чеснок (1-2 зубчика)

— Зелень (петрушка или укроп) – для украшения Инструкция: Шаг 1: Подготовка кальмаров

1. Если кальмары заморожены, разморозьте их в холодной воде. Затем очистите от пленки и хрящевой пластинки. Удалите внутренности и хобот.

2. Промойте кальмары и, при желании, удалите головы, оставив только тушки.

3. Отварите кальмары в подсоленной воде. Для этого доведите воду до кипения, опустите кальмары и варите 2-3 минуты. Вода не должна закипать сильно, чтобы кальмары не стали резиновыми. После варки остудите их. Шаг 2: Приготовление начинки

1. Отварите рис до готовности в подсоленной воде

Вот подробный рецепт кальмаров, фаршированных грибами, рисом и сыром, запеченных в духовке: Ингредиенты:

— Кальмары (8-10 шт.) – свежие или замороженные

— Рис (1/2 стакана) – отварной

— Грибы (200-250 г) – шампиньоны или любые другие на ваш выбор

— Лук репчатый (1 шт.)

— Твёрдый сыр (100-150 г)

— Сметана (2-3 ст. ложки)

— Масло растительное (для жарки)

— Соль, перец по вкусу

— Чеснок (1-2 зубчика)

— Зелень (петрушка или укроп) – для украшения Инструкция: Шаг 1: Подготовка кальмаров

2. Промойте кальмары и, при желании, удалите головы, оставив только тушки.

1. Отварите рис до готовности в подсоленной воде

Вот подробный рецепт кальмаров, фаршированных грибами, рисом и сыром, запеченных в духовке:

Ингредиенты:
— Кальмары (8-10 шт.) – свежие или замороженные
— Рис (1/2 стакана) – отварной
— Грибы (200-250 г) – шампиньоны или любые другие на ваш выбор
— Лук репчатый (1 шт.)
— Твёрдый сыр (100-150 г)
— Сметана (2-3 ст. ложки)
— Масло растительное (для жарки)
— Соль, перец по вкусу
— Чеснок (1-2 зубчика)
— Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Инструкция:

Шаг 1: Подготовка кальмаров
1. Если кальмары заморожены, разморозьте их в холодной воде. Затем очистите от пленки и хрящевой пластинки. Удалите внутренности и хобот.
2. Промойте кальмары и, при желании, удалите головы, оставив только тушки.
3. Отварите кальмары в подсоленной воде. Для этого доведите воду до кипения, опустите кальмары и варите 2-3 минуты. Вода не должна закипать сильно, чтобы кальмары не стали резиновыми. После варки остудите их.

Шаг 2: Приготовление начинки
1. Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
2. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
4. Добавьте отварной рис к обжаренным овощам и грибам. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата.
5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
6. Натерите сыр на крупной терке и добавьте его в начинку. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Начинка кальмаров
1. Аккуратно начините кальмары подготовленной массой. Не заполняйте слишком плотно, так как начинка может выталкиваться во время запекания.
2. Закрепите концы кальмаров зубочистками, чтобы начинка не вытекала.

Шаг 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите фаршированные кальмары на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
3. Смажьте кальмаров сверху сметаной, чтобы они получились более мягкими и сочными.
4. Запекайте в духовке около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Шаг 5: Подача
1. Готовые кальмары можно посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп) и подавать с гарниром по вашему выбору.
2. Хорошо подойдут картофельное пюре, овощи или свежий салат.

Приятного аппетита!