Любопытный факт: Ростов-на-Дону поднялся в рейтинге дешевизны борщевого набора, при этом приготовить блюдо в январе стало дороже. Таковы данные проекта «Индекс борща».Если в четвертом квартале прошлого года донская столица не входила даже в десятку городов с самыми дешевыми ценами на борщ, а была только 14-й, то в январе пока остается на четвертой позиции. Рассказываем подробно, по продуктам, сколько стоит четыре порции главного блюда.РЕЦЕПТ - УПРОЩЕННЫЙ, ПРОДУКТЫ - САМЫЕ ДЕШЕВЫЕИндекс борща в крупных городах по всей России подсчитывают волонтеры. Они с рейдами прочесывают местные супермаркеты у дома, обходя склады, рынки и гипермаркеты, в поисках самых дешевых продуктов. На основе этих данных и высчитывается минимальная стоимость семейного обеда из четырех тарелок борща.В Ростове-на-Дону стоимость борщевого набора на четыре порции первого блюда обойдется в 151 рубль 52 копейки. Это дороже, чем в трех городах — Воронеже, Саратове и Казани, но дешевле, чем в остальных 32 городах, где ведется подсчет. Так, самый дешевый борщ оказался в Воронеже — 146,91 рубля за четыре порции, а дороже всего набор продуктов обойдется в Анадыре — 473,95 рубля. Средняя же цена по России — 204,6 рубля.При этом, несмотря на то, что ростовский борщ поднялся по дешевизне с 14-й строчки на четвертую, его цена по сравнению с последним кварталом 2024 года выросла на три рубля 45 копеек.Теперь посмотрим на каждый продукт в отдельности.- Мы взяли классический рецепт борща и немного упростили его, убрав декоративные элементы и приправы, а также заменили говядину на курицу, - предупреждают инициаторы проекта.ПОДЕШЕВЕЛА ТОЛЬКО СМЕТАНАИтак, по расчетам участников, 350 граммов картошки подорожали на 17 копеек — до 15,57 рубля, 200 граммов капусты прибавили в цене 1,4 рубля и стали стоить восемь рублей. 80 граммов лука обойдутся на 1,44 рубля дороже — 3 рубля 64 копейки, а столько же моркови можно взять за 2,32 рэ, это на 32 копейки дороже прошлого квартала. 130 граммов свеклы обойдутся уже не в 4,29 рубля, а в пять рублей. Шестиграммовый зубчик чеснока прибавил 24 копейки и стоит теперь 2,64 рубля. Полкило курятины активисты где-то умудряются найти за копейки: 80 рублей до Нового года и 85 рублей в январе. Если в каждую тарелку добавить ложку-другую с горкой сметаны, нужно посчитать где-то 100 граммов: продукт, в отличие от других, подешевел с 25,33 рубля до 19,5 рэ. Ну и к каждой порции прилагается кусочек хлеба по 50 граммов, итого 200 г: здесь цена не изменилась — 9 рублей 85 копеек за четыре кусочка.Тем, кто таких цен в супермаркетах у дома не нашел, предлагают посчитать собственный индекс борща и тоже отправить на сайт.«ЗОЛОТОЕ» МАСЛОНадо сказать, удорожанием борщевого набора ростовчан уже не удивить. Сейчас их больше волнуют цены на молочную продукцию. Так, Ростов-на-Дону оказался лидером по ценам на масло, творог и сыры в регионе. Об этом в январе рассказали в Ростовстате. Например, сливочное масло в донской столице продают по 753,73 рубля за 1 кг при средней цене по региону в 741,52 рубля. За творог жители областного центра платят по 408,45 рубля за кило, а в среднем дончанам продукт обходится в 399,41 рубля, причем самая низкая цена в Волгодонске - 363,59 рубля. Сыры твердые, полутвердые и мягкие в донской столице предлагают по 747,35 рубля за килограмм, по региону они стоят 728,64 рубля, самые дешевые сыры также продают в Волгодонске - 680,17 рубля.