Вареники с сыром

Вот подробный рецепт вареников с сыром:

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 500 г
— Вода (теплая) — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1 ч. ложка
— Масло растительное — 2 ст. ложки

Для начинки:
— Творог (желательно отцеженный) — 400 г
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный перец (по желанию) — щепотка

Приготовление:

1. Подготовка теста:
1. В миске смешайте муку, соль, яйцо, растительное масло и добавьте теплую воду. Замесите мягкое, но не липкое тесто.
2. Вымесите тесто руками 5-10 минут, пока оно не станет эластичным.
3. Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Подготовка начинки:
1. В миске смешайте творог с яйцом.
2. Хорошо перемешайте, чтобы начинка была однородной. Если хотите, добавьте немного соли и черного перца для вкуса.
3. Можно использовать сито для просеивания творога, чтобы начинка была более нежной.

3. Формирование вареников:
1. Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт диаметром 6-8 см.
2. В центр каждого круга положите примерно 1-1,5 ст. ложки начинки.
3. Сложите пласт теста пополам, образуя полукруг. Хорошо защипите края, чтобы начинка не выливалась при варке.

4. Варка:
1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
2. Аккуратно опускайте вареники в кипящую воду порциями, чтобы они не слиплись.
3. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 3-4 минуты.
4. После этого достаньте вареники шумовкой и выложите на тарелку.

5. Подача:
1. Подавайте вареники горячими с растопленным маслом, сметаной или сыпаным сахаром по вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©