Я помню всё...почти.😉В частности то, что не ответила на вопрос автора канала "Когда казак сыт".
Приветствую вас, дорогие подписчики и гости канала!
Есть у меня с Лилианой, автором вышеуказанного канала, одна общая "страсть" - мы обе любим изделия из Семикаракорской керамики(единственного народного промысла на юге России).
Однажды в разговоре с Лилианой я упомянула, что мне хочется иметь на своей кухне кундюбочку или весеннюю миску. Лилиана спросила: " Что такое кундюбочка?" По каким-то причинам сразу я не смогла ответить на этот вопрос, так бывает, наверное, была чем-то занята, отвлеклась. А потом я решила ответить на этот вопрос в отдельной статье.
Что? Кундюбов захотела?
Что такое "кундюбы" я знала с самого раннего детства. Всем, наверное, знакомо внезапно возникшее желание перекусить чем-то вкусненьким. В такие моменты, я, будучи маленькой девочкой, начинала шуршать по всем шкафчикам, лавкам, полкам в столе в надежде обнаружить там какую-либо вкусняшку.
Слово "кундюбы" и можно причислить к синониму распространённого нынче в просторечьи слова -"вкусняшки".
Ударение в слове "кундюбы" следует ставить на букву "Ю".
Заметив мои активные, но безуспешные поиски конфет, печенья, пряников или каких-либо других лакомств, мама спрашивала с хитрой улыбкой:
- Что? Кундюбов захотела?
И тут же приходила на выручку дочке. Если в доме на тот момент не оказывалось готовых сладостей, то мама становилась к печке и пекла блины, жарила катламы, оладьи, пышки или, на крайний случай, варила саламату.
Случай в магазине
Когда я впервые увидела в фирменном магазине "Семикаракорская керамика" кундюбочку, то от радости воскликнула:
- Ой, кундюбочка! Кундюбы - это ж вкусняшки из детства!
На что продавец возразила:
- Нет, это не вкусняшки. Кундюбочкой казаки могли называть красивую добрую ласковую обаятельную женщину или свою жену. Хорошую хозяйку, накрывшую щедрый стол, могли тоже так похвалить. Для женщины-казачки слово "кундюбочка", прозвучавшее в её адрес, означало комплимент. А вот, когда так называли казака, то это имело противоположное значение.
Я очень удивилась такому пояснению продавца и, придя домой, заглянула в интернет.
Кундюбы, кундюбочка, кундюбый - многозначные слова
Заглянув в поисковик, я поняла, что мы с продавцом были обоюдно правы, только каждый по-своему. 😉
Порывшись в нескольких казачьих словарях- справочниках и в других информационных источниках, я поняла, что слова "кундюбы", "кундюбочка" "кундюбый"- очень многозначны.
Приведу лишь несколько определений этих слов:
кундюбы - лакомства, сласти, кушанья;
кундюбы - сложное, праздничное блюдо, непривычное для жителей станицы;
кундюбы - богато накрытый, разнообразный стол, особенно если без повода;
кундюбы - шуточные разговоры, шутки;
кундюмы, кундюбы - (кривые пирожки);
кундюбый - кривой, скрюченный, закорюченный. Относится большею частью к огурцам. Возможно, по версии продавца, такое значение этого слова и применялось, как оскорбительное, для казаков-мужчин;
кундюбочка - ласковое обращение казака к любимой женщине, что-то типа "маленькая моя" , "желанная" , "пельмешек мой румяный";
кундюбочка - это та казачка, которая умеет хорошо готовить кундюбки;
кундюбки или кундюмы - традиционное древнерусское блюдо, по сути - это пельмени с грибной начинкой. Но от обычных пельменей они отличаются не только начинкой. Тесто для кундюбок замешивается на растительном масле и горячей воды и представляет собой сочетание вытяжного и заварного теста. Начинка готовится как из свежих, так и из сухих грибов и может сочетаться с рисовой или гречневой крупами. А главное отличие этих мучных изделий от обычных пельменей состоит в том, что кундюбки не отваривают: вначале их запекают, а потом томят в духовке, предварительно залив грибным отваром.
В фирменном магазине "Семикаракорская керамика" продаются кундюбочки - супницы. В эту глубокую миску с крышкой наверняка можно класть и кундюбы при подаче на стол.
Очень мне хочется приобрести для себя такую кундюбочку, но решила вначале подарить себе на 8 марта "весеннюю миску". Она менее глубокая, удобно в ней будет подавать к столу блины(на предстоящей Масленице), пельмени, вареники.
Кундюбочка немного подождёт, так как супница у меня есть, хоть и из другого сервиза. К 8 марта в этом магазине ожидаются скидки(но неточно😉).
А вам, дорогие читатели, были ранее знакомы слова: "кундюбы", "кундюбочка", "кундюбый"?
***
Надеюсь, что вы не забудете поставить "нравлик"👍к этой статье😉, поделиться публикацией в своих соцсетях. Также я всегда рада встрече с новыми подписчиками.
***