Рубленные котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом

Вот подробный рецепт рубленых котлет из куриной грудки с крахмалом и майонезом:

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Майонез — 3 ст. ложки
— Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка куриного филе:
Куриное филе хорошо промыть и обсушить. Нарезать грудку на небольшие кусочки или сразу нарезать мелкими кусочками ножом. Это поможет создать рубленую текстуру котлет.

2. Измельчение лука:
Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками, чтобы он растворился в котлетах и не чувствовался при поедании.

3. Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске соедините нарезанное мясо, лук, яйцо, майонез, крахмал, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Масса должна быть достаточно вязкой и слегка липкой, что придаст котлетам сочность и мягкость.

4. Формирование котлет:
Смочите руки водой (чтобы масса не прилипала) и сформируйте из полученной смеси небольшие котлетки, размером с теннисный мячик, и немного приплюсните их.

5. Жарка котлет:
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, выкладывайте котлеты в сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.

6. Готовность котлет:
Котлеты должны быть хорошо прожарены снаружи, а внутри сочными. Для проверки можно разрезать одну котлету, она должна быть полностью прожарена.

7. Подача:
Готовые котлеты выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался. Подавайте с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©