Пельмени – одно из самых популярных блюд русской кухни. Однако даже такое простое дело, как их варка, может обернуться неудачей, если допустить несколько распространённых ошибок. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальные пельмени:
#### 1. Не размораживайте пельмени перед варкой
Многие совершают ошибку, размораживая пельмени перед тем, как бросить их в кипящую воду. Это приводит к тому, что тесто становится мягким и рвётся при варке. Пельмени должны быть замороженными, когда вы опускаете их в кастрюлю.#### 2. Используйте достаточно воды
Для того чтобы пельмени не слиплись между собой, важно использовать достаточное количество воды. На каждые 100 граммов пельменей должно приходиться около 500 мл воды. Если воды будет мало, пельмени могут склеиваться друг с другом и терять форму.
#### 3. Добавляйте соль после закипания воды
Перед тем как бросать пельмени в кипяток, добавьте немного соли. Соль помогает улучшить вкус блюда и предотвращает склеивание теста. Важно добавлять её до того, как вода начнёт бурлить, иначе пельмени могут потерять свою структуру.#### 4. Не забывайте про лавровый лист и перец горошком
Эти специи придадут вашему блюду дополнительный аромат. Добавьте пару лавровых листов и несколько горошин чёрного перца вместе с солью. Они обогатят вкус бульона и сделают пельмени ещё аппетитнее.
#### 5. Следите за временем варки
Обычно пельмени варятся от 7 до 10 минут, но точное время зависит от размера и толщины теста. Готовность можно определить по тому, как они всплывают на поверхность. Когда все пельмени поднялись вверх, дайте им покипеть еще минуту-две, а затем снимайте с огня.#### 6. Не перемешивайте слишком часто
Перемешивать пельмени нужно аккуратно, особенно сразу после того, как вы опустили их в воду. Перемешивание предотвратит их прилипание ко дну кастрюли, однако делать это слишком часто не следует, так как это может повредить тесто.
#### 7. Подавайте горячими
Пельмени лучше всего подавать сразу же после приготовления, пока они ещё горячие. К ним отлично подойдут сметана, сливочное масло, уксус или горчица – всё зависит от ваших предпочтений.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сварить пельмени идеально каждый раз! #Healthylifestyle