429 подписчиков

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

3 февраля 20253 фев 2025

2 мин

Лазанья из лаваша с фаршем — это упрощённый, но вкусный вариант традиционной лазаньи. Вместо теста для лазаньи используется лаваш, что значительно сокращает время приготовления. Вот подробный рецепт: Ингредиенты:

— Лаваш (тонкий, желательно армянский или грузинский) — 4-5 листов

— Фарш (свинина или говядина) — 500 г

— Лук — 1 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Помидоры (или томатная паста) — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки пасты)

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки)

— Сыр (моцарелла, твердый или смесь) — 200 г

— Сметана или сливки — 100 г

— Молоко — 200 мл

— Мука — 1 ст. ложка

— Масло сливочное — 30 г

— Орегано, базилик — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка соуса для лазаньи:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

2. Добавьте 1 ст. ложку муки и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Готовьте 1-2 минуты.

3. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить однородную массу

— Лаваш (тонкий, желательно армянский или грузинский) — 4-5 листов

— Фарш (свинина или говядина) — 500 г

— Лук — 1 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Помидоры (или томатная паста) — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки пасты)

— Чеснок — 2-3 зубчика

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки)

— Сыр (моцарелла, твердый или смесь) — 200 г

— Сметана или сливки — 100 г

— Молоко — 200 мл

— Мука — 1 ст. ложка

— Масло сливочное — 30 г

— Орегано, базилик — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка соуса для лазаньи:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

2. Добавьте 1 ст. ложку муки и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Готовьте 1-2 минуты.

3. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить однородную массу

Ингредиенты:
— Лаваш (тонкий, желательно армянский или грузинский) — 4-5 листов
— Фарш (свинина или говядина) — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Помидоры (или томатная паста) — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки пасты)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки)
— Сыр (моцарелла, твердый или смесь) — 200 г
— Сметана или сливки — 100 г
— Молоко — 200 мл
— Мука — 1 ст. ложка
— Масло сливочное — 30 г
— Орегано, базилик — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка соуса для лазаньи:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте 1 ст. ложку муки и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Готовьте 1-2 минуты.
3. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить однородную массу. Когда соус начнёт густеть, добавьте сметану или сливки.
4. Посолите, поперчите и добавьте орегано или базилик по вкусу. Варите соус 3-4 минуты до желаемой консистенции.

2. Подготовка мясной начинки:
1. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и жарьте до мягкости.
4. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится. Разбейте комочки мяса ложкой.
5. Внесите нарезанные помидоры или томатную пасту, чеснок (пропущенный через пресс) и немного воды (если нужно). Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока жидкость не выпарится и смесь не загустеет.
6. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сборка лазаньи:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На дно формы для запеканки (или противня) выложите тонкий слой соуса.
3. Положите первый лист лаваша, на него — часть мясной начинки, затем снова соус.
4. Повторите слои — лаваш, мясо, соус — до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Завершите слоем соуса.
5. Посыпьте лазанью тертым сыром сверху.

4. Запекание:
1. Накройте форму фольгой (чтобы лазанья не подсохла) и поставьте в духовку на 20 минут.
2. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
Дайте лазанье немного остыть, чтобы она легче нарезалась. Порежьте на порции и подавайте горячей!

Лазанья из лаваша с фаршем готова! Это прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!