Репетиция весны! А вы о чём сразу подумали?
О первоцветах в горшочках? О пении птичек за окном? Или, хотя бы, о распускающейся пушистой вербе? Нет. Я об окрошке. Прочитав на одном из каналов описание этого прекрасного летнего блюда, я успокоиться уже не могла. Окрошка - не совсем разрешённая мне еда, но я её очень люблю.
Решено! Готовлю окрошку!
В качестве мясного компонента возьму, конечно же, отварную куриную грудку. Квас будет магазинный. Мы взяли «Лидский хлебный».
Главная засада - редиска. Муж принёс с рынка нечто феерическое:
Вот и получился привет... не из весны, конечно, а из поздней весны/начала лета. Ведь окрошка, она что? Ещё есть поздняя редиска, но уже зреют в теплице первые огурцы. А картошку берём прошлогоднюю. Незатейливое деревенское блюдо - что нашли в доме или огороде, того и насыпали в миску.
Я не тру на тёрке ни редис, ни огурцы. Строгаю ножом. Мне вкуснее, когда кусочками, когда видишь, что ешь. Особенно редис - тонюсенькими ломтиками...
Вот результат! Второй вариант - окрошка на кефире. В кафе, если предлагаются оба вида окрошек, я, пожалуй, скорее возьму ту, что на кефире.
Отдельно хочу похвалиться замечательными бульонными плошками из магазина фиксированных цен. Влезает в них почти 0, 5 литра, и ручки очень удобные. Плошки можно ставить в микроволновку, можно мыть в посудомойке. Понятно, что из розовой ест девочка, а мальчик - из бирюзовой. Этакий инь-янь, только наоборот. Янь, мужское начало, должен быть светлым, а инь, женское, - тёмным. Вот в кофейных чашках у нас этот принцип соблюдается. И в стульях на кухне: мой - чёрный, мужнин - белый.
Копеечных этих плошек у меня четыре штуки. Тёмно-синяя и серая не захотели возвращаться в Москву и остались зимовать на даче.
Скорее бы свидеться!
Удалась ли моя «репетиция весны»? Как вам кажется?