Вот подробный рецепт яблок в кляре на сковороде:
Ингредиенты:
— Яблоки — 3-4 шт. (лучше выбрать твердые, например, сорта Антоновка или Грэнни Смит)
— Мука — 1 стакан
— Яйца — 2 шт.
— Молоко — 100 мл
— Сахар — 2 ст. ложки
— Соль — щепотка
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
— Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка
— Масло растительное — для жарки
— Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка яблок:
— Яблоки помойте и очистите от кожуры.
— Удалите сердцевину, нарежьте их кольцами или ломтями толщиной 0,5–1 см (по вашему желанию).
2. Приготовление кляра:
— В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте щепотку соли и ванильный сахар.
— Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
— В отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Жарка яблок:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом (слой масла должен покрывать дно сковороды).
— Каждое яблоко окунайте в кляр, чтобы оно было равномерно покрыто тестом.
— Выложите яблоки на горячую сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Важно не перегревать масло, чтобы кляр не подгорел, но яблоки успели прожариться.
4. Подача:
— Готовые яблоки в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими, посыпанными сахарной пудрой.
Можно подавать с медом, йогуртом или мороженым.
moidom7.ru ©