Рис с овощами и курицей в духовке

Вот подробный рецепт Риса с овощами и курицей в духовке:

Ингредиенты:
— Курица (филе или бедра) – 500 г
— Рис – 1 стакан
— Морковь – 1 штука
— Лук репчатый – 1 штука
— Болгарский перец – 1 штука
— Томатная паста – 2 ст. ложки
— Чеснок – 2 зубчика
— Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
— Соль, перец, специи по вкусу (можно использовать куркуму, паприку, сушеные травы)
— Бульон (куриный или овощной) – 1,5 стакана
— Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка курицы:
— Если вы используете куриные бедра, нарежьте их на небольшие кусочки. Если филе, тоже порежьте на кубики.
— Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не пережаривайте, курица должна остаться сочной.

2. Подготовка овощей:
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь очистите и натрите на крупной терке.
— Болгарский перец нарежьте кубиками.
— Чеснок мелко порубите.

3. Обжарка овощей:
— В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты).
— Добавьте морковь, перец и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.
— Добавьте томатную пасту и немного воды (1/4 стакана), чтобы овощи не подгорали, и тушите все вместе еще 5 минут.

4. Подготовка риса:
— Рис промойте под холодной водой до прозрачности воды.
— В глубоком жаропрочном контейнере или форме для запеканки равномерно распределите рис.

5. Собираем блюдо:
— В форму с рисом выложите обжаренные овощи с курицей.
— Добавьте специи, соль и перец по вкусу.
— Влейте бульон (или воду, если нет бульона). Он должен немного покрывать рис, чтобы он хорошо приготовился.
— Перемешайте все ингредиенты.

6. Запекание:
— Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
— Запекайте около 30-40 минут. За 10 минут до окончания запеканья снимите фольгу, чтобы рис подрумянился сверху.

7. Подача:
— В конце приготовления посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим.

Советы:
— Вместо куриного филе можно использовать куриные бедра или даже курицу целиком, порезанную на части.
— Для более яркого вкуса можно добавить к овощам специи, такие как куркума или зира.
— Этот рецепт можно адаптировать для вегетарианцев, заменив курицу на дополнительные овощи или соевые продукты.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©