Многим давно полюбилось сочетание мяса с фруктами. Часто используются яблоки, различные ягоды, апельсины, мандарины, ананас. Сегодня у меня мясной рулет с апельсинами. Нежное и диетическое мясо индейки может быть очень сочным в окружении яркого и ароматного апельсина. Куриную грудку можно также использовать. Совершенно несложно и быстро. В холодном виде - это прекрасная закуска, а в горячем - вкусное и сочное основное блюдо.
Приготовление
Грудки индейки моем, обсушиваем и под пищевой пленкой отбиваем в тонкий пласт. Далее натираем солью и перцем.
Один апельсин очищаем, нарезаем кружочками, толщиной 0,5-1 см, но лучше далее нарезать полосками. Кладем апельсины в центр грудки и заворачиваем в виде конверта. Скрепляем края грудки шпажками.
После этого в другом сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем в нем рулет по паре минут с обеих сторон.
Перекладываем рулет на смазанную маслом форму для запекания и отправляем в духовку, заранее нагретую до 200*С. Готовим рулет 25 - 30 минут.
А тем временем, пока запекается рулет, приготовим для него апельсиновый соус. Второй апельсин очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. В сотейник наливаем воду и вино (можно использовать воду вместо вина), кладем сахар. Далее увариваем на среднем огне, пока соус не загустеет.
Готовый рулет нарезаем и подаем теплым с апельсиновым соусом.
В холодном виде рулет нарезается гораздо тоньше - это будет прекрасная закуска к утреннему чаю или кофе.
Нам понадобятся ингредиенты:
Филе грудки индейки - 600 г
Апельсины - 2 шт
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Для соуса:
Апельсин - 1 шт
Вода- 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л
Вино красное - 70 мл
Соль, перец - по вкусу
Здесь еще немного вкусного мяса: