Капучино — это слоеный напиток: эспрессо + молоко + густая пенка. Без оборудования его можно сделать так: Совет: Для латте-арта используйте зубочистку или тонкую кисть. Идеальная пропорция: 1/3 эспрессо, 1/3 молока, 1/3 пены.
Капучино — это слоеный напиток: эспрессо + молоко + густая пенка. Без оборудования его можно сделать так:
Ингредиенты и инструменты:
- 18 г свежемолотого кофе (помол как сахарная пудра).
- 150 мл молока (жирность 3,2%).
- Турка или френч-пресс.
- Венчик или френч-пресс для пены.
Рецепт:
- Приготовьте эспрессо:
Сварите кофе в турке до подъема пенки (не доводя до кипения). Процедите. - Взбейте молоко:
Нагрейте до 60–65°C (не кипятите!).
Перелейте в френч-пресс и 15–20 раз поднимите поршень. - Соберите капучино:
Налейте в чашку кофе.
Ложкой удержите пену и добавьте молоко, затем выложите пену сверху.
Совет: Для латте-арта используйте зубочистку или тонкую кисть.
Идеальная пропорция: 1/3 эспрессо, 1/3 молока, 1/3 пены.
