1
Овощное рагу с зеленым горошком.
Овощное рагу - одно из самых популярных блюд на нашем столе. В рагу обычно сочетаются разнообразные овощи в произвольном количестве, что даёт большой простор для фантазии. Рагу по этому рецепту готовится из картофеля, с зелёным горошком и помидорами в собственном соку. Получается очень вкусное, сочное и ароматное овощное блюдо.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Картофель - 400 г
Горошек зелёный замороженный (или свежий) - 220 г
Томаты в собственном соку - 200 мл
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Орегано сушеный - 0,5 ч. ложки
Лук зелёный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
1)Подготовить ингредиенты для приготовления овощного рагу с зелёным горошком.
2)Картофель очистить и нарезать кубиками.
3)Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
4)В сковороде обжарить лук до прозрачности, посолить, поперчить. Добавить морковь и обжарить вместе с луком 5-7 минут на среднем огне.
5)Затем выложить в сковороду картофель. Посыпать сушёным орегано, добавить очищенные зубчики чеснока целиком. Влить немного горячей воды, чтобы покрывала картофель примерно наполовину. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до мягкости.
6)Когда картофель будет практически готов, добавить в сковороду помидоры в собственном соку. Накрыть сковороду крышкой и тушить картофель в томатном соусе ещё 5-7 минут.
7)В конце приготовления добавить в рагу из картофеля замороженный зелёный горошек (не размораживая) и мелко нарезанный зелёный лук. Довести до кипения и готовить овощное рагу с зелёным горошком ещё минут 5.
8)Очень вкусное рагу из картофеля готово.
9)Подавать рагу из овощей в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
2
Фасолада (греческий суп).
Сытный, вкусный и ароматный греческий суп из фасоли с помидорами не оставит никого равнодушным. Этот фасолевый суп с овощами с удовольствием съедят все ваши близкие.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Фасоль - 250 г
Помидоры - 3-4 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей (листья) - 3-4 веточки
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Тимьян сушеный - 3 щепотки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Масло растительное - 40 мл
1)Подготовьте необходимые ингредиенты для фасолевого супа. Овощи очищайте, когда фасоль уже будет отварена.
2)С вечера промойте фасоль и залейте ее кипятком на ночь - она набухнет и это значительно сократит время варки.
3)С утра фасоль промойте в воде, снова залейте кипятком, высыпав в казан или кастрюлю.
Всыпьте сушеный тимьян и добавьте лавровые листья (солить воду не нужно). Поместите емкость на плиту и варите фасоль 1-1,5 часа практически до готовности, стараясь не разварить её.
4)За 20 минут до готовности фасоли очистите лук и морковь от кожуры, промойте.
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, обжарьте в сотейнике около 1-2 минут в растительном масле до золотистого цвета.
5)Нарежьте морковь мелкими кубиками или натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте к луку и обжарьте еще 2 минуты.
6)Промойте помидоры и нарежьте их крупными кубиками.
Добавьте помидоры в сотейник вместе со спрессованными очищенными зубчиками чеснока, солью и сахаром. По желанию помидоры заранее можно очистить от кожуры, пропарив их в кипятке около 5-7 минут.
Потушите овощи 10 минут на минимуме огня.
7)Добавьте фасоль, извлекая ее шумовкой из отвара.
8)Нарежьте промытые листья сельдерея, добавьте их в к остальным продуктам.
Влейте кипяток и потушите блюдо еще 5 минут, пробуя на вкус.
9)Если всех специй хватает, разлейте приготовленный фасолевый суп в глубокие пиалы или бульонницы и подайте к столу. Это блюдо вкусно и в холодном виде.
Можно подать фасоладу со сметаной или греческим натуральным йогуртом.
3
Свежевыжатый апельсиновый сок.
В магазинный сок всегда добавляют сахар. Свежевыжатый апельсиновый сок - лучший апельсиновый сок при диабете, поскольку у него низкий гликемический индекс, и он идеально подходит для приготовления сока. Фруктовые соки с низким гликемическим индексом не влияют на уровень сахара в крови или инсулина, а апельсин также снижает уровень холестерина, поскольку содержит растворимый пектин. Удобнее всего выжимать сок при помощи электрической соковыжималки, но можно и ручной.
А если у вас вдруг не было времени приготовить еду самим, вы можете воспользоваться очень удобным сервисом по доставке диетического питания "Польза". Заказывая еду там вы можете не переживать, ведь она была разработана диетологами и при помощи врача-диетолога.
А также для вас будет действовать СКИДКА 15% первые шесть дней любого заказа по промокоду: ADMPOLZA3!