422 подписчика

Кальмары с сыром фаршированные в духовке

3 февраля 20253 фев 2025

1 мин

Вот подробный рецепт кальмаров с сыром, фаршированных и запечённых в духовке: Ингредиенты:

— Кальмары (тушки) – 4-6 шт.

— Твёрдый сыр (например, чеддер, пармезан или российский) – 150 г

— Чеснок – 2-3 зубчика

— Сливочное масло – 2 ст. ложки

— Сметана – 3-4 ст. ложки

— Лук репчатый – 1 шт.

— Яйцо – 1 шт.

— Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

— Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

— Панировочные сухари – 1-2 ст. ложки

— Оливковое масло (для смазывания противня) Инструкция:

1. Подготовка кальмаров:

— Тщательно очистите кальмаров. Для этого снимите шкурку с тушки, удалите внутренности и хрящевой позвоночник (пластину), если она есть.

— Промойте кальмары под холодной водой. Если кальмары большие, их можно разрезать вдоль, чтобы получилось более удобное «основание» для начинки. 2. Приготовление начинки:

— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

— Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.

— В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добав

Вот подробный рецепт кальмаров с сыром, фаршированных и запечённых в духовке: Ингредиенты:

— Кальмары (тушки) – 4-6 шт.

— Твёрдый сыр (например, чеддер, пармезан или российский) – 150 г

— Чеснок – 2-3 зубчика

— Сливочное масло – 2 ст. ложки

— Сметана – 3-4 ст. ложки

— Лук репчатый – 1 шт.

— Яйцо – 1 шт.

— Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

— Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

— Панировочные сухари – 1-2 ст. ложки

— Оливковое масло (для смазывания противня) Инструкция:

1. Подготовка кальмаров:

— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

— Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.

— В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добав

Вот подробный рецепт кальмаров с сыром, фаршированных и запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— Кальмары (тушки) – 4-6 шт.
— Твёрдый сыр (например, чеддер, пармезан или российский) – 150 г
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Сливочное масло – 2 ст. ложки
— Сметана – 3-4 ст. ложки
— Лук репчатый – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
— Панировочные сухари – 1-2 ст. ложки
— Оливковое масло (для смазывания противня)

Инструкция:
1. Подготовка кальмаров:
— Тщательно очистите кальмаров. Для этого снимите шкурку с тушки, удалите внутренности и хрящевой позвоночник (пластину), если она есть.
— Промойте кальмары под холодной водой. Если кальмары большие, их можно разрезать вдоль, чтобы получилось более удобное «основание» для начинки.

2. Приготовление начинки:
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
— В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту.
— Снимите сковороду с огня и добавьте натёртый на крупной тёрке сыр. Перемешайте, чтобы сыр немного растаял.
— Добавьте сметану, яйцо, соль, перец по вкусу и нарезанную зелень. Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной.

3. Фарширование кальмаров:
— Наполните тушки кальмаров подготовленной сырной начинкой. Не заполняйте кальмары слишком плотно, чтобы они не порвались в процессе запекания.
— Закройте отверстие кальмара, если нужно, с помощью зубочистки или нитки.

4. Запекание:
— Противень или форму для запеканки смажьте оливковым маслом или застелите пергаментной бумагой.
— Выложите фаршированные кальмары на противень.
— Посыпьте их панировочными сухарями для золотистой корочки.
— Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке около 20-25 минут, пока кальмары не станут золотистыми и не пропекутся полностью.

5. Подача:
— Подавайте фаршированных кальмаров горячими, можно украсить зеленью и подавать с гарниром (например, с картофелем или овощами).

Приятного аппетита!