Для теста: 500 мл.теплой воды,1 пакетик (10 гр.) дрожжей,2 чайные ложки без верха соли, 2 ст.ложки сахара, 4 ст.ложки с горкой майонеза, примерно 800 гр.муки.
В воду всыпать дрожжи,соль,сахар и хорошо перемешать.Добавить майонез перемешать и постепенно всыпать муку.Замесить мягкое не липнущее к рукам и посуде тесто.Поставить в тепло на 1 час для подъема.
Для начинки: 400-500 гр.любой печени,3-4 ст.ложки риса, 2 средние луковицы,1 морковь.
Печень отварить до готовности. Рис отварить,промыть холодной водой,дать стечь.Лук мелко нарезать,морковь натереть на мелкой терке.В небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковью,Всыпать по вкусу куриный бульон "Ролтон",добавить немного воды и потушить овощи до готовности. Печень натереть на мелкой терке,добавить рис,овощи,специи по вкусу и немного воды.Все хорошо перемешать.Начинка готова.
Сделать пирожки,уложить на смазанный растительным маслом противень,смазать взбитым яйцом и отправить в нагретую до 220 градусов духовку.Выпекать до золотистого цвета. Пирожки вынуть из духовки и смазать верх сладкой водой.
Приятного аппетита!