Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 6 небольших картофелин;
- 300 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- соль, перец, оливковое масло (при необходимости, томатная паста или сметана);
- зелень.
Приготовление:
1. Капусту разобрать на листья, вырезать кочерыжку. Отварить в подсоленной воде 5 минут.
2. Картофель нарезать кубиками, отварить до полуготовности. Мелко нарезанный лук обжарить. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить, жарить до готовности, добавить картофель, заранее помятый.
3. Листья капусты выложить на стол, полить оливковым маслом. На каждый лист положить начинку.
4. Свернуть голубцы. Выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить на медленном огне 30 минут. Если Вы любите голубцы с томатным соусом или сметаной, то при варки добавьте Ваш любимый соус.
Приятного аппетита!