Вам понадобится:
Для теста:
50 г молотого миндаля
100 г сливочного масла
100 г творога
Щепотка соли
1 яйцо
125 г муки
Для начинки:
3 желтка
200 г сметаны (20%)
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч л ванильного экстракта
75 г сахара
200 г черники
Масло мелко порубить, в глубокой миске смешать рубленое масло, творог, еще раз порубить ножом, добавить щепотку соли, яйцо миндальную муку и пшеничную муку и замесить тесто.
Форму (22 см) выстелить изнутри бумагой для выпечки, тесто поместить в середину формы и руками аккуратно размять и растянуть по форме, подняв на 2 см у стенок. Тесто наколоть вилкой и поставить в морозилку на 20 минут.
Для крема смешать сметану, желтки, сахар, ваниль венчиком (взбивать миксером не нужно) и вылить на подмороженное тесто, сверху равномерно высыпать чернику или голубику.
Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут (начинка должна загустеть).
