Ингредиенты:
- 800 г говядины (лопатка или грудинка)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2 большие луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки сладкой паприки
- 1-2 картофелины
- 2 моркови
- 1 красный болгарский перец
- 2-3 помидора (или 1 банка томатов в собственном соку)
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- Вода или бульон (по необходимости)
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
Нарежьте говядину на кубики размером около 2-3 см.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Обжарка лука:
Мелко нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте до золотистого цвета, помешивая.
3. Добавление мяса:
Добавьте нарезанное мясо к луку и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
4. Приправы:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю. Затем добавьте сладкую паприку, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы раскрыть аромат паприки.
5. Овощи:
Нарежьте картофель, морковь и болгарский перец. Помидоры нарежьте кубиками (если используете свежие).
Добавьте все овощи в кастрюлю, перемешайте.
6. Варка:
Залейте все ингредиенты водой или бульоном так, чтобы они были покрыты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. При необходимости добавляйте воду.
7. Подача:
Когда гуляш готов, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита и не забудьте подписаться на наш вкусный канал!🤌🏻