Хеллоу, гурманы! Сегодня рады вам представить рецепт американской (на удивление) кухни - пицца альфредо с курицей! Казалось бы причем тут американская кухня, если это пицца, а она как мы все знаем родом из Италии?! И тут интересный факт! Соус альфредо был придуман в Италии, и назван в честь Альфредо Ди Лелио - повара его придумавшего, но это было еще в в начале 20 века. Вот в современном мире этот соус обожают в Америке и изменили его изначальный состав, начиная добавлять жирные сливки для мягкой и шелковистой текстуры соуса.
И так сегодня мы расскажем о том как делать пиццу альфредо с курицей в домашних условиях и как приготовить соус альфредо для пиццы и не только.
Соус альфредо для пиццы
Для соуса понадобиться взять сыр пармезан, чеснок, жирные сливки, масло сливочное. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте сыр и перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте молоко, помешивая до однородной массы. Добавьте пармезан, соль и перец. Отставьте в сторону. Рецепт вы найдете здесь Соус альфредо.
Пицца альфредо в домашних условиях
Ингредиенты:
- Масло растительное
- Куриная грудка
- Лук красный
- Соус альфредо
- Сыр Моцарелла
- Сыр пармезан
- Основа для пиццы
Как приготовить тесто для пиццы мы уже рассказывали здесь Тесто для пиццы, в общем кликаем на ссылку рецепта и готовим. Тест невероятно вкусное и пышное, если его выдержать не менее 8-12 часов на подъем.
Пицца альфредо рецепт
Давайте же начнем готовить пиццу альфредо лучше чем даже в Додо :)
Куриную грудку обжариваем целиком на температуре чуть выше среднего до готовности мяса. Если слегка появились поджаренные бока до коричневого цвета , то вообще замечательно.
Режем курицу на мелкие кубики.
Лук нарезаем лепестками.
Готовим соус альфредо.
Готовим основу для пиццы. (ссылка на тесто выше)
Противень слегка присыпаем полентой или манкой. Смазывать противень маслом не надо!
Выкладываем пиццу на противень, прямо на поленту.
Смазываем основу для пиццы соусом альфредо, так что бы соус покрывал полностью основу.
Выкладываем курицу равномерно по всей основе.
Выкладываем красный лук по всей основе пиццы.
Трем сыр Моцарелла на мелкой терке и распределяем его по всей пицце.
Трем так же сыр Пармезан.
Отправляем пиццу в духовку и вуаля наслаждаемся вкусной пиццей альфредо.
Подробный рецепт вы найдете здесь Пицца альфредо с курицей.
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя.