Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сырников, которые я готовлю для своей семьи. Сырники получаются очень вкусными, мягкими и пышными, а благодаря тому, что я использую меньше сахара и за счёт этого они не расплываются.
Еще, для разнообразия, я добавляю разные сюрпризы внутрь сырника, такие как вишня, черная смородина или даже шоколад.
Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
- Творог — 500 г (чем жирнее, тем вкуснее)
- Яйца — 2 штуки
- Соль — пол чайной ложечки
- Ваниль — по вкусу
- Мука — 4 столовые ложки без горки (и немного для присыпки)
- Сахар — 1,5 столовые ложки (для теста)
- Крахмал — 1 столовая ложка (для начинки)
- сахар 1- 2 столовые ложки (для начинки)
- Масло растительное — для жарки
- Сюрпризы: вишня, черная смородина или шоколад — по желанию
Приготовление:
- В миску выкладываю творог. Если он слишком влажный, можно немного отжать лишнюю жидкость. Добавляю к творогу яйца, соль, ваниль и сахар. Перемешиваю все тщательно.
2. Постепенно добавляю муку, перемешиваю сначала вилкой, а потом замешиваю руками. Если тесто получается слишком липким, можно добавить еще немного муки.
Оставляю его на 10-15 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
3. В это время готовлю заготовку для фруктовых начинок: в отдельной мисочке смешиваю сахар и крахмал. Эта добавка удержит в середине сырника влагу от фруктов и ягод.
4. Возвращаюсь к сырникам: беру часть теста, катаю в шарик и придаю форму лепешки. В середину выкладываю сахарно-крахмальную смесь и сюрприз — вишню, смородину или кусочки шоколада — и защипываю края.
5. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Когда масло прогреется (появятся пузырьки), выкладываю сырники на сковороду.
Обжариваю их с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (по 5-6 минут с каждой стороны).
6. Готовые сырники выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подаю горячими. Можно добавить мед, сметану или просто посыпать сахарной пудрой. Эти сырники, как вы видите, получаются не только вкусными, но и очень красивыми! Сюрпризы в середине — это, конечно, дополнительная изюминка, которая всегда радует моих близких.
Приятного аппетита, моя любимая семья!
Друзья, совсем недавно мы открыли дополнительный канал с короткими рецептами! Присоединяйтесь и становитесь частью нашей большой семьи!
Ссылка на Ух ты, SHORT - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link
Еще один рецепт сырников - https://dzen.ru/video/watch/62a5567c6b3cdf7ff5a6d25c
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Выпечка без духовки - https://dzen.ru/suite/6dc34100-0cf3-41f3-8e80-8a9107bfba7e?share_to=link