Эта приправа содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов.
В основе рецепта соуса песто – лежат свежие листья базилика и оливковое масло, орешки пинии, чеснок, сыры пармиджано, пекорино и реджано. Классический песто готовится с использованием мраморной ступки и деревянного пестика. Но не у всех они есть, поэтому вполне подойдет блендер.
В основном песто добавляют к макаронам и пицце, используют как маринад при приготовлении мяса на гриле или при запекании в духовке рыбы. Кроме того, им заправляют салаты и бутерброды с помидорами и сыром.
В соусе содержится большое количество витаминов РР, В12, Е, С, А, В9 и многих других. Также присутствуют такие микро- и макроэлементы, как магний, кальций, фосфор, натрий, рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора.
Песто стимулирует иммунитет, проявляет жаропонижающие и потогонные качества, нормализует давление и пищеварение, а также работу сердечной мышцы.