Если на упаковке продукта есть загадочные «Е-шки», стоит ли тут же класть его обратно на полку? Многие уверены, что все пищевые добавки опасны. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, какие Е-добавки действительно вредны, а какие совершенно безобидны (а иногда даже полезны).
Что такое «Е» в составе продуктов?
«Е» – это всего лишь кодировка пищевых добавок, принятая в Европе. Эти добавки могут быть как натурального происхождения, так и синтетическими. Их добавляют для улучшения вкуса, цвета, консистенции и срока хранения продуктов.
Но главное – не все «Е» вредны. Некоторые из них – это обычные вещества, которые мы употребляем ежедневно.
Полезные и безвредные «Е»
Вот список добавок, которых не стоит бояться:
✅ E100 (куркумин) – натуральный краситель, содержащийся в куркуме. Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
✅ E163 (антоцианы) – краситель из винограда и черники. Полезен для сосудов и зрения.
✅ E300 (аскорбиновая кислота) – обычный витамин C, который добавляют для сохранения свежести продуктов.
✅ E440 (пектин) – натуральный загуститель из фруктов, который полезен для пищеварения.
✅ E322 (лецитин) – содержится в яйцах и подсолнечнике, улучшает работу мозга.
То есть, не все «Е» – это химия. Некоторые из них даже полезны!
Опасные «Е», которых стоит избегать
Но есть и такие добавки, которые могут быть вредны при регулярном употреблении:
❌ E621 (глутамат натрия) – усилитель вкуса, который может вызывать привыкание и провоцировать переедание.
❌ E951 (аспартам) – искусственный подсластитель, который в больших количествах может негативно влиять на обмен веществ.
❌ E320 (бутилгидроксианизол, BHA) – консервант, который в некоторых исследованиях связывают с риском онкологии.
❌ E102 (тартразин) – синтетический жёлтый краситель, который может провоцировать аллергические реакции.
Вывод
Не все «Е» – зло! Многие добавки абсолютно безопасны, а некоторые даже полезны. Но если в составе продукта есть искусственные красители, усилители вкуса и синтетические консерванты, лучше ограничить их употребление.
📌 Совет: всегда читайте состав и проверяйте не просто наличие «Е», а какие именно добавки используются. Чем короче список ингредиентов – тем лучше!
А вы обращаете внимание на «Е-шки» в составе продуктов? Делитесь в комментариях! 😊
Другие статьи моего канала:
Неделя без сахара: что изменилось в моем самочувствии...эксперимент
5 полезных супов, которые готовлю снова и снова
Сковорода для идеального блюда: 3 урока из моего опыта при выборе