Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Мой дорогой друг Сергей Измалков имеет хобби превращать на своей даче всякие российские ординарки в фруктово-коньячные напитки. Рецепт сей алхимии у него довольно прост: по 20-30 июньских (желательно, они молодые) листьев вишни и чёрной смородины для аромата, а для сладости по вкусу ягод ч/см от 10 и до сколько пожелаете. Набивал под завязку и убирал в тëмное место, не меньше месяца, но был и на год оставлял до следующего приезда. Результат буду наблюдать на пяти разных коньяках. Сегодня четвёртый проект.
Впервые имеем в бокале абсолютно коньячный янтарно-медовый цвет без каких то рубинов.
Аромат издали идёт тоже вполне себе коньячный. Вблизи он также сильно отличается от предшественников. Влияние ягод минимально! Скорее, за вновь бессомненной коньячной основой вторым темпом идут именно фрукты! Очень ощутимая груша, за ней мёд, черешня, абрикос, яблоко. За ними... сладкая выпечка с ванилью и корицей, на финише немного подпорчивают впечатление мокрые ветки и немного ёлки, но не критично. Также немного перечности, а затем сухофрукты, в основном курага. Чуть трав и сильная медовость на финише - и у нас чуть ли не Гран Шампань! За неимением никакого варенья, смородины и вишни получаем почти классическое описание аромата хорошего коньяка. Более того, аромат показывает и вполне коньячное медово-фруктовое развитие! Да... Видимо Старый город 17го года был дивно хорош... Понятное дело, Сергей его особо то и не улучшал своими листиками. Тут даже хорошее добавить - испортить, как от добра добро... Класс!
Вкус оказался очень интересным, и полностью коньячным. По ощущению пился очень высокого уровня французский ХО. Великолепный, древесно-фруктовый, травяно-цветочный и очень медовый, немного ёлочной смолы, немного дубовой, вкус веточек и листиков фруктов на фоне самих фруктов и постоянная медовость, уходящая в смолисто-карамельность. Очень вкусно, необычно (за счёт присутствия веточково-ёлочного привкуса), сложно, интересно и однозначно ХОшно!
Резюме. На сей раз самый, пожалуй, удивительный эксперимент. Сергей клянется и божится, что засовывал в эту бутылку то же самое что и в остальные. Но на выходе мы имеем и близко не настойку, а довольно сложный и вкусный абсолютно и полностью коньяк! И настолько медовый, что только вкус веточек не давал мне принять коньяк за мою навязчивую Гран Шампань. Таким образом, осталось только два вопроса. 1. Зачем Сергей использовал такой очевидно сам по себе крутой коньяк для улучшения? 2. Что же он всё таки туда напихал, что вышел совершенно не похожий на остальные настойки напиток? 88 баллов!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!