Первый вариант: 80г жирного творога, желток, 25г сахара, 30г сливок 35%, 5г колотых лещиновых орехов, 2г желатина, ванилин или лимонная корка. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Желток взбить с сахаром и пряностями, затем добавить распушенный желатин, творог, размешать, везти взбитые сливки и измельчённые жареные орехи. Выложить в посуду и остудить. Подавать в широких винных бокалах с фруктами или ягодным сиропом.
Второй вариант: 50г творога, желток, 20г сахара, 35г 35% сливок, 35г земляничного варенья или желе из красной смородины, 5г колотых лещиновых орехов, 4г желатина. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить взбитый с сахаром желток. варенье, распушенный желатин и взбить. В массу ввести взбитые сливки и осторожно смешать, выложить в посуду и дать загустеть. Подавать в посуде для сладкого, посыпав измельчёнными жареными орехами.
